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    L-抗壞血酸鈣生產(chǎn)廠家

    發(fā)布時(shí)間: 2020-05-22  點(diǎn)擊次數(shù): 846次

    L-抗壞血酸鈣 L-抗壞血酸鈣生產(chǎn)廠家 L-抗壞血酸鈣廠家

    1.簡(jiǎn)介 維生素C鈣

    別名:L-抗壞血酸鈣、VC鈣

    CAS:5743-28-2

    分子式:C12H18CaO14

    分子質(zhì)量:426.3458

    中文名稱:抗壞血酸鈣

    2.性狀 該品為白色至淡黃色結(jié)晶性粉末;無(wú)臭。該品在水中溶解,在乙醇 中微溶,在* 中不溶。

    比旋度 :取該品,精密稱定,加水溶解并定量稀釋制成每1ml中含0.10g的溶液,依法測(cè)定(附錄Ⅵ E),比旋度應(yīng)為+95.0°至+97.0°。

    3.可以作為保鮮劑用于水果蔬菜,作為抗氧化劑用于火腿、肉類及蕎麥粉等。

    作為非離子表面活化劑和營(yíng)養(yǎng)劑用于護(hù)膚養(yǎng)發(fā)。

    用于保鮮食物,防止蛋白質(zhì)變質(zhì),為有機(jī)體補(bǔ)充鈣質(zhì)。

    魚和肉類等新鮮食物,蛋白質(zhì)變質(zhì)會(huì)影響食物鮮感和味道,因此在運(yùn)輸和儲(chǔ)存過(guò)程中有必要防止蛋白質(zhì)變質(zhì)。電冰箱可以保鮮食物,但對(duì)防蛋白質(zhì)變質(zhì)效果不佳。而含Vc-Ca的保鮮劑則可防止新鮮食物,如魚及肉類所含蛋白質(zhì)變質(zhì),且它的防變質(zhì)及保持鮮感作用不受接觸方法限制,如鋪散開或噴灑在食品上,或?qū)⑹澄锝诨瘜W(xué)劑溶液內(nèi)均可,也可同時(shí)把冰等冷凍劑放入溶液,使用起來(lái)非常方便。

    食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化初是作為一種公眾健康問題的解決方案提出的。食品強(qiáng)化總的目的是保證人們?cè)诟魃L(zhǎng)發(fā)育階段及各種勞動(dòng)條件下獲得的合理的營(yíng)養(yǎng),滿足人體生理、生活和勞動(dòng)的正常需要,以維持和提高人類的健康水平。