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    普魯蘭糖 普魯蘭糖生產(chǎn)廠家

    發(fā)布時(shí)間: 2020-08-17  點(diǎn)擊次數(shù): 970次

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       普魯蘭多糖英文名稱:Pullulan

       普魯蘭多糖CAS號(hào):有

       普魯蘭多糖分子式:(C37H62O30)n

     普魯蘭多糖顏色和性質(zhì):普魯蘭多糖為白色固體粉末。

       普魯蘭多糖是一種水溶性粘質(zhì)多糖,成品為白色固體粉末。由于普魯蘭多糖具有良好的成膜、成纖維、阻氣、粘接、易加工、無(wú)毒性等特性,已廣泛應(yīng)用于食品、輕工、化工和石油等領(lǐng)域。 

       (1)食品品質(zhì)的改良劑和增稠劑。 

       (2)用于防止氧化的水溶性的包裝材料。 

       (3)主食、糕點(diǎn)的低熱能食品原料。 

    普魯蘭多糖可被微生物降解利用,不會(huì)引起環(huán)境污染,故被譽(yù)為無(wú)公害塑料,在化妝品、食品、化工、環(huán)保等領(lǐng)域具有廣泛的用途。 

    在食品工業(yè)常用作保鮮劑、成型劑、品質(zhì)改良劑、乳化劑、增稠劑等。 

    普魯蘭多糖使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)(GB 2760-2010) 

    食品名稱/分類

    使用量g/kg

    乳脂糖果

    50.0

    凝膠糖果

    50.0

    膠基糖果

    50.0

    糖果、巧克力制品包衣

    50.0

    預(yù)制水產(chǎn)品

    30.0

    復(fù)合調(diào)味料

    50.0

    果蔬汁(肉)飲料(含發(fā)酵型產(chǎn)品)

    3.0

    (果蔬汁飲料濃漿按稀釋倍數(shù)增加使用量)

    復(fù)合調(diào)味料

    50.0

    蛋白型固體飲料

    50.0

    其他(僅限膜片)

    按生產(chǎn)需要適量使用

      普魯蘭多糖產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn):GB 28402-2012

    指標(biāo)

    規(guī)格

    外觀

    白色或類白色粉末

    pH (10 水溶液)   

    5.0-7.0

    粘度(cst 10wt,30)

    100-180

    灰分

    5

    水分

     6

    粒度

    低99通過(guò)10目

    重金屬類

    重金屬

     10ppm

     0.5ppm

    微生物

    菌落總數(shù)

    5000 cfu/g

    酵母和酶菌

    100 cfu/g

    大腸桿菌

    未檢出

    沙門氏菌

    未檢出

    普魯蘭多糖包裝和貯存條件:

    1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。

    2、本品應(yīng)密封避光,儲(chǔ)存于陰涼,干燥,通風(fēng)處。