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天冬酰胺廠(chǎng)家
產(chǎn)品時(shí)間：2022-02-10
天冬酰胺生產(chǎn)廠(chǎng)家 天冬酰胺廠(chǎng)家 食品級(jí)天冬酰胺中文名稱(chēng)： L-天門(mén)冬酰胺中文別名：天冬酰胺、天門(mén)冬素、α-氨基丁二酸一酰胺英文名稱(chēng)：英文別名： （S）-（+）-2-Aminosuccinamic acid;（S）-2-Aminosuccinic acid 4-amide;L-Aspartic acid 4-amide三字母符號(hào)：Asn單字母符號(hào)：N
天冬酰胺生產(chǎn)廠(chǎng)家 天冬酰胺廠(chǎng)家 食品級(jí)天冬酰胺
中文名稱(chēng)：L-天門(mén)冬酰胺
中文別名：天冬酰胺、天門(mén)冬素 amp;alpha;-氨基丁二酸一酰胺
三字母符號(hào)：Asn
單字母符號(hào)：N
線(xiàn)性分子式：H2NCOCH2CH(NH2)COOH
分子量：132.12
純度 amp;ge;99%
MDL號(hào)：MFCD00064401
Beilstein號(hào)：1723527
EC號(hào)：200-735-9
2物理性質(zhì)：常以一水合物存在,為斜方半面形結(jié)晶。熔點(diǎn)234～235°, d254 1.543。 amp;alpha;]20D-5.42(C=1.3); amp;alpha;]20D+20.0°(C=1克分子
3成分分類(lèi)：有機(jī)酸及酚類(lèi)
4儲(chǔ)藏溫度：常溫
5成分來(lái)源：百合科植物石刁柏
由L-天冬酰胺含量高的羽扇豆和大豆的豆芽的水提取物分離而得。由L-天冬氨酸與氫氧化銨進(jìn)行酰胺化而得。
以白羽扇豆為原料，經(jīng)發(fā)芽、成漿、加熱處理，在pH小于6的條件下，經(jīng)硅藻土過(guò)濾、離心得粗品，再經(jīng)濃縮、結(jié)晶得成品。;由L-天冬酰胺含量高的羽扇豆和大豆的豆芽的水提取物分離而得。由L-天冬氨酸與氫氧化銨進(jìn)行酰胺化而得。;
與糖共熱進(jìn)行氨基－羰基反應(yīng)，能形成特殊香味物質(zhì)。用于清涼飲料。
（1）面包、蛋糕、面條類(lèi)、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風(fēng)味。
（2）水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強(qiáng)化組織，保持新鮮味，增強(qiáng)味感
（3）調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩(wěn)定劑。
（4）果汁、酒類(lèi)等，分散劑。
（5）冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩(wěn)定性。
（6）冷凍食品、水產(chǎn)加工品，表面膠凍劑（保鮮）。
用途：生化試劑、食品添加劑、配制香精香料
用途 營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑。
與糖共熱進(jìn)行氨基一羰基反應(yīng)，能形成特殊香味物質(zhì)。用于清涼飲料。
用途 用于生化研究，
用途 用作生化試劑
用途 用于合成有機(jī)原料或藥物中間體
天冬酰胺生產(chǎn)廠(chǎng)家 天冬酰胺廠(chǎng)家 食品級(jí)天冬酰胺
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