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葡萄糖酸亞鐵生產(chǎn)廠家
產(chǎn)品時(shí)間：2022-02-10
葡萄糖酸亞鐵生產(chǎn)廠家 葡萄糖酸亞鐵廠家 食品級(jí)葡萄糖酸亞鐵葡萄糖酸亞鐵，分子式為C12H22O14Fe·2H2O，相對(duì)分子質(zhì)量為482.18。在食品中可用作護(hù)色劑、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，可由還原鐵中和葡萄糖酸而成。葡萄糖酸亞鐵的特點(diǎn)是生物利用率高，在水中溶解性好，風(fēng)味平和無(wú)澀味，在乳飲料中強(qiáng)化較多，但也容易引起食品色澤和風(fēng)味變化，一定程度上限制了其應(yīng)用
葡萄糖酸亞鐵生產(chǎn)廠家 葡萄糖酸亞鐵廠家 食品級(jí)葡萄糖酸亞鐵
中文名稱：葡萄糖酸亞鐵
英文名稱：ferrous gluconate hydrate
分子式：C12H22FeO14
分子量：446.15
由葡萄糖酸鋇或鈣的熱溶液與硫酸亞鐵反應(yīng)而得。
葡萄糖酸亞鐵為黃灰色或淺黃綠色晶體顆粒或粉末，稍有焦糖氣味。溶于水，5%的水溶液呈酸性，幾乎不溶于乙醇，理論含鐵量12%。葡萄糖酸亞鐵易吸收，對(duì)消化系統(tǒng)無(wú)刺激、*，并且對(duì)食品的感官性能和風(fēng)味無(wú)影響，同時(shí)可作為藥物有治療貧血的功能
【適用說(shuō)明】葡萄糖酸亞鐵，在水中溶解性好，風(fēng)味平和無(wú)澀味。
可應(yīng)用于谷物制品、乳制品、嬰幼兒食品、飲料等，另外還可作為色素助劑，用于黑橄欖時(shí)，可在裝罐時(shí)保持其色澤和質(zhì)構(gòu)。
用途：營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑（鐵質(zhì)強(qiáng)化劑），廣泛應(yīng)用于谷物制品、乳制品、嬰幼兒食品、飲料、保健食品等，另外還可作為色素助劑，用于黑橄欖時(shí)，可在裝罐時(shí)保持其色澤和質(zhì)構(gòu)。
在食品中可用作護(hù)色劑、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，可由還原鐵中和葡萄糖酸而成。葡萄糖酸亞鐵的特點(diǎn)是生物利用率高，在水中溶解性好，風(fēng)味平和無(wú)澀味，在乳飲料中強(qiáng)化較多，但也容易引起食品色澤和風(fēng)味變化，一定程度上限制了其應(yīng)用。
《食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB14880-2012)葡萄糖酸亞鐵可以作為護(hù)色劑腌漬的蔬菜(僅限橄欖)，Zd使用量為0.15g/kg。本品可以用于代乳品、離乳食品以及產(chǎn)婦用奶粉等。
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