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產(chǎn)品展示PRODUCTS
酵母鉻生產(chǎn)廠家 酵母鉻廠家 食品級酵母鉻
產(chǎn)品名稱:富鉻酵母
別名:富鉻酵母
CAS號:有
級別:食品級
酵母鉻不僅含鉻較高,還含有豐富蛋白質(zhì)、核酸、糖原、脂肪、生物素、多種B族維生素、固醇和其它多種微量元素。如果制成活性酵母鉻,還含有多種消化酶、磷酸酶、生理活性物質(zhì),如谷胱甘肽等,其營養(yǎng)保健價值遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過單純的三氯化鉻(僅含三價鉻離子) 。上述這些營養(yǎng)物質(zhì)除具有一定營養(yǎng)保健作用外,還可用于食品工業(yè)中進(jìn)行營養(yǎng)強(qiáng)化和食品加工。
它在食品工業(yè)上的應(yīng)用主要有以下:
1、富鉻酵母適于制作點(diǎn)心、面包、餅干等快餐食品, 一般添加量2~ 3%。
2、富鉻酵母改善點(diǎn)心、面包、生面團(tuán)質(zhì)量, 增加延展性, 便于操作, 添加量015~ 1%。
3、富鉻酵母提高熟食品、冷凍食品的風(fēng)味, 添加量2~ 3%。
4、富鉻酵母可提高肉類制品本身的粘合性和保水性, 并且能增加香味。添加量1~ 3%。
5、富鉻酵母自溶或酶解液與一定量的果汁、調(diào)味汁等配成飲料與調(diào)味液(例鮮醬油、食醋)。也可與豆乳、牛乳混合噴霧干燥為降糖豆乳粉和奶粉。
畜牧業(yè)
鉻可提高動物的抗應(yīng)激能力,影響免疫反應(yīng)。作為飼料添加劑,鉻可提高飼料的利用率,促進(jìn)生長,提高胴體品質(zhì),提高繁殖性能。在動物飼料中添加酵母鉻制劑,不僅可以降低無機(jī)鉻對動物機(jī)體的危害,還能有效的提高動物體蛋白質(zhì)的合成能力,提高機(jī)體中肌蛋白合成過程中所需的各種酶蛋白的含量,促進(jìn)肌蛋白合成,提高瘦肉率,降低脂肪沉積,從而改善畜肉品質(zhì)。
酵母鉻的優(yōu)點(diǎn)
①通過毒性試驗證實(shí)酵母鉻食用安全,無毒性。
②酵母鉻含有的生物活性鉻的人體吸收率可高達(dá)10%-15%,其吸收率是甲基吡啶鉻的311%,氯化鉻的672%。
③酵母鉻本身富含蛋白質(zhì)、糖類和B族維生素,除可作為鉻源使用外,還同時提供其他有益營養(yǎng)。
④酵母鉻能進(jìn)行大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn),生產(chǎn)成本低。
酵母鉻生產(chǎn)廠家 酵母鉻廠家 食品級酵母鉻
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