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水蘇糖生產(chǎn)廠家
產(chǎn)品時間:2022-02-10
水蘇糖生產(chǎn)廠家 水蘇糖廠家 食品級水蘇糖
水蘇糖是天然存在的一種四糖,是一種可以顯著促進雙歧桿菌等有益菌增殖的功能性低聚糖。純品為白色粉末,味稍甜,甜度為蔗糖的22%,味道純正,無任何不良口感或異味。其分子結(jié)構(gòu):“半乳糖-半乳糖-葡萄糖-果糖"。

水蘇糖生產(chǎn)廠家 水蘇糖廠家

品名:水蘇糖

英文名稱:Stachyose tetrahydrate

CAS:10094-58-3

【理化指標】:

外  觀:粉末疏松、細致、無結(jié)塊,無肉眼可見雜質(zhì)。
顏  色:具有該產(chǎn)品固有的色澤,且均勻一致。
氣  味:該產(chǎn)品固有的氣味。  

溶解性:快速溶解,溶液澄清透明。

水蘇糖自然來源:水蘇糖是自然界原本就存在的一種物質(zhì),在我們經(jīng)常食用的蔬菜、治療疾病的中藥材中都含有。地靈中含量高,食用歷史也悠久。

在植物分類上,地靈屬于唇形科水蘇屬植物,與它同類的還有螺絲菜、寶塔菜、羅漢菜等,在北方,人們經(jīng)常會將它們腌制成醬菜,供冬天食用。

常用的中藥澤蘭,也屬于唇形科,但它的味道較苦,一般不作為蔬菜食用,藥典上記載:澤蘭具有活血化淤,行水消腫的治療作用。澤蘭也含有豐富的水蘇糖。

從中藥之母——地黃中提取的地黃寡糖,其主要成分也是水蘇糖,有科研機構(gòu)在研究地黃藥理作用的時候,常常用水蘇糖直接代替地黃寡糖作臨床試驗,兩者生物活性基本沒有區(qū)別。

所有的豆類食品都含有水蘇糖,如大豆、黃豆、綠豆等等,但水蘇糖的含量較低,一般在2%~4%之間,發(fā)芽時,水蘇糖會很快消失,所以食用豆芽菜并不能補充水蘇糖。

 用途:1、可添加在液體食品中,如乳酸飲料、醋飲料、啤酒等飲料中,開發(fā)出新型功能型食品,且添加量小,*,不會破壞原有食品的風(fēng)味。

2、有活性因子,可吸附胃腸道有毒物質(zhì)及病原菌,提高機體抗病力,增強免疫能力,因此可在醫(yī)藥中廣泛使用。

3、添加在焙烤食品中,可保持水分,改變面團的流變特性。

4、水蘇糖不被消化酶水解,且代謝不依賴胰島素。

5、水蘇糖能促進人體對鈣、鎂的吸收。

 

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