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辣椒精生產(chǎn)廠家
產(chǎn)品時間:2022-02-10
辣椒精生產(chǎn)廠家 辣椒精廠家 食品級辣椒精
辣椒精,別名辣椒油樹脂,是從辣椒中提取、濃縮而得的一種產(chǎn)品,具有強烈的辛辣味,被用來制作食品調(diào)料。辣椒精除了含有辣椒的辛辣成分之外,還含有辣椒醇、蛋白質(zhì)、果膠、多糖、辣椒紅色素等百余種復(fù)雜的化學(xué)物質(zhì)。辣椒精并不是一種非法添加劑,而是一種天然食品成分的提取物。

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辣椒精是采用科學(xué)方法從天然原料辣椒中提取,經(jīng)分離精制而成的一種天然的具有辣味的調(diào)味品。其有效成分為辣椒素、蛋白質(zhì)、氨基酸和糖類,此外還含有少量辣椒紅色素。

辣椒精分兩種,一種是油性辣椒精,一種是水性辣椒精。辣椒精為粘稠狀橙紅色液體,味覺純正,性能穩(wěn)定,辣度含量高可以很好的分散于油中。辣椒精廣泛應(yīng)用于各種含辣食品的調(diào)味或用作食品廠的原料。亦可用作餐館、食堂、家庭的常備佐料,直接用于烹飪調(diào)味,可直接用于烹飪川、鄂、湘等菜系。 尤其在鹵菜和其它要求不能看到原料而能入味的食品上效果尤佳。

 1、使用范圍

適用辣味食品,辣味調(diào)味品,方便面調(diào)味料,醬菜,榨菜等。

2、使用方法

1 kg 4%的辣椒精辣度相當于80-120 kg干辣椒。調(diào)料廠在生產(chǎn)調(diào)料時可與其它液體調(diào)味料添加劑混和,然后逐步擴大比例,使其在調(diào)味料中分布均勻即可 。

注意選擇適合自己的產(chǎn)品:首先看確定你要用的是油溶的還是水溶的,再就是根據(jù)自己對辣度和用量的要求,選用0.5%到40%的產(chǎn)品,如果是進行研究還可以選用辣椒精含量90%的,再就是如果產(chǎn)品對色澤有要求,可以選用脫色的(略帶黃色),無色的。

避光常溫保存即可或者低溫保存。

1、生化農(nóng)藥

將其噴灑在植物的葉、莖、果實和花上,可有效驅(qū)逐蚜蟲、蜘蛛、食葉蟲和跳蚤等。典型產(chǎn)品HPW 是辣椒堿濃縮液與水的混合物,其中有效成分辣椒堿類化合物占3%,該產(chǎn)品可用于各種水果、蔬菜、谷物。

2、醫(yī) 藥

此類藥物可有效地治療帶狀疙疹后遺癥神經(jīng)痛、糖尿病神經(jīng)痛、面部神經(jīng)痛;風(fēng)濕性關(guān)節(jié)類和骨關(guān)節(jié)炎、皮膚病、騷癢和牛皮癬、銀屑??;促進脂肪代謝,用于減肥食品;減輕嗎啡類藥物的戒斷綜合癥等。一般的使用方法是制成軟膏,其中辣椒堿類化合物含量為0.02%或0.075%,并可適當添加其他草藥成分,但產(chǎn)品價格昂貴。

3、功能涂料

涂于輪船外殼,阻止海藻和海洋生物的附著,涂在電纜、木材表面可防止老鼠的啃食。目前我國已有人工含成辣椒堿應(yīng)用于該領(lǐng)域。

 

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