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過(guò)氧化氫酶生產(chǎn)廠家
產(chǎn)品時(shí)間：2022-02-10
過(guò)氧化氫酶生產(chǎn)廠家 過(guò)氧化氫酶廠家 食品級(jí)過(guò)氧化氫酶過(guò)氧化氫酶（CAT），是催化過(guò)氧化氫分解成氧和水的酶，存在于細(xì)胞的過(guò)氧化物體內(nèi)。過(guò)氧化氫酶是過(guò)氧化物酶體的標(biāo)志酶, 約占過(guò)氧化物酶體酶總量的40%。過(guò)氧化氫酶存在于所有已知的動(dòng)物的各個(gè)組織中，特別在*中以高濃度存在。過(guò)氧化氫酶在食品工業(yè)中被用于除去用于制造奶酪的牛奶中的過(guò)氧化氫。過(guò)氧化氫酶也被用于食品包裝，防止食物被氧化
過(guò)氧化氫酶生產(chǎn)廠家 過(guò)氧化氫酶廠家
中文名稱(chēng): 過(guò)氧化氫酶
中文同義詞: 過(guò)氧化氫酶;過(guò)氧化氫放酶;過(guò)氧化氫酶,從牛肝所得;過(guò)氧化氫酶(牛*);過(guò)氧化氫酶 (+4℃);過(guò)氧化氫酶(-20℃);氯化酵素;過(guò)氧化氫酶(懸液)
英文名稱(chēng): CATALASE
CAS號(hào): 9001-05-2
密度：1.06 g/mL at 20 °C
閃點(diǎn)：41 °C
儲(chǔ)存條件：2-8°C
形態(tài) suspension
顏色 deep brown
敏感性：Hygroscopic
過(guò)氧化氫酶是以現(xiàn)代發(fā)酵工藝生產(chǎn)的高濃度液體酶。具有快速*催化分解過(guò)氧化氫（雙氧水）為水和氧氣，過(guò)氧化氫酶已成為去除殘留過(guò)氧化氫的*產(chǎn)品。
性狀(以下信息僅供參考)：深褐色粉末，溶于水和稀緩沖液。用溫水可溶，溫度控制在40～45℃，55℃以上失活，不溶于有機(jī)溶劑。干燥時(shí)在室溫中穩(wěn)定。Ca2+對(duì)其有保護(hù)和激活作用。一種氧化還原酶。該酶可將過(guò)氧化氫氧化為氧，與此同時(shí)將另一分子過(guò)氧化氫還原為水
功 能
1.清除食品、食品添加劑和配料在消毒滅菌、漂白、加工后產(chǎn)生或殘留的過(guò)氧化氫。
2.清除奶制品、蛋制品等食品在紫外線(xiàn)照射時(shí)產(chǎn)生的過(guò)氧化氫造成的異味。
3.清除乳制品設(shè)備消毒后殘留的過(guò)氧化氫。
4.可用作面包等焙烤食品制作時(shí)的疏松劑。
優(yōu) 點(diǎn)
過(guò)氧化氫酶是蛋白質(zhì)，*可生物降解。酶和分解產(chǎn)物對(duì)產(chǎn)品、工藝和質(zhì)量均無(wú)影響。
該酶具有寬廣的PH和溫度適用范圍，在高濃度的過(guò)氧化氫條件下同樣有效。
縮短工藝時(shí)間，提高產(chǎn)率、高效*分解過(guò)氧化氫，比傳統(tǒng)方法縮短了工藝步驟、節(jié)水、節(jié)能。
產(chǎn)品特性
活力：50000 U/mL 外觀：深琥珀色液體
溶解度：*溶解 比重：1.17
酶活力定義：過(guò)氧化氫酶的活力是以單位U/mL表示，一個(gè)單位(U/mL)是指：
在37℃時(shí)，PH7條件下，一分鐘分解1微摩爾的過(guò)氧化氫所需的酶量。
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