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植酸酶生產(chǎn)廠家
產(chǎn)品時間：2022-02-10
植酸酶生產(chǎn)廠家植酸酶廠家 食品級植酸酶植酸酶，是催化植酸及其鹽類水解為肌醇與磷酸（鹽）的一類酶的總稱，屬磷酸單酯水解酶。具有特別的空間結(jié)構(gòu)植酸酶是一種胞外酶,廣泛存在于自然界中,在動物、植物、微生物中均有發(fā)現(xiàn)。在植物安排如谷物、豆類、蔬菜,特別是萌生的種子和花粉中都發(fā)現(xiàn)了植酸酶。
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●植酸酶品名：植酸酶、肌醇六磷酸
●植酸酶英文：phytases
●植酸酶CAS號：有
●植酸酶活力：5萬u/g、20萬u/g
植酸酶為白色至淺棕黃色無定形粉末，有一定吸濕性，或為液體。植酸酶溶于水和甘油，水溶液無色至淡黃色，有時呈乳白色
植酸即肌醇六磷酸，作為磷酸的儲存庫，廣泛存在于植物中。因為礦藏質(zhì)結(jié)合在蛋白-植酸-礦藏元素復合物中，因而就降低了某些植物性食物和一些植物蛋白分離物中礦藏質(zhì)的養(yǎng)分效價。植酸酶(phytases)能將磷酸殘基從植酸上水解下來，因而破壞了植酸對礦藏元素強烈的親和力，所以說植酸酶能增加礦藏元素的養(yǎng)分效價，并且因為釋放出的Ca2+可參與交聯(lián)或其他反響中去，然后改變了植物性食物的質(zhì)地。
用途：
1．飲料中添加0.01-0.05%植酸，可除去過多的金屬離子。（特別是對人體有害的重金屬）對人體有良好的保護作用。
2．將植酸加入含有單孢絲菌屬介質(zhì)中，可促進微生物的合成及抗氧化性，在乳酸菌的培養(yǎng)基里加入植酸，可促進乳菌的生長。用于飼料添加劑，開發(fā)蛋白源，利于吸收，提高飼料的利用率，節(jié)約成本，有助于牲畜消化，加速生長。如在豬、牛、羊、雞、鴨、鵝、魚、蝦等飼料中添加。
市場應用
植酸廣泛存在于植物種子內(nèi)，屬天然營養(yǎng)品，植酸顯著的特征是與金屬離子有*絡(luò)合作用和抗氧化性。這種*的特性使之具有廣泛用途。在發(fā)達國家，植酸多已用于食品、醫(yī)藥、化工等行業(yè)。
用途：
1．飲料中添加0.01-0.05%植酸，可除去過多的金屬離子。（特別是對人體有害的*）對人體有良好的保護作用。
2．將植酸加入含有單孢絲菌屬介質(zhì)中，可促進微生物的合成及抗氧化性，在乳酸菌的培養(yǎng)基里加入植酸，可促進乳菌的生長
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