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富磷聯(lián)生產(chǎn)廠家 富磷聯(lián)廠家
富磷聯(lián)簡(jiǎn)介:本品*按照《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)GB2760-2014》及補(bǔ)充規(guī)定的品種、應(yīng)用分類、使用范圍、大使用量、殘留量等科學(xué)組方,并且按照《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 復(fù)配食品添加劑通則GB26687-2011》精心配制而成。本品已經(jīng)通過(guò)山西省食品藥品監(jiān)督管理局生產(chǎn)許可,保障食品安全。用戶按照本說(shuō)明的用法用量生產(chǎn)制作的預(yù)制肉制品(食品分類號(hào):08.02);熟制肉制品(食品分類號(hào):08.03)既不會(huì)超標(biāo)也不會(huì)超量。
★配料表:六偏磷酸鈉、焦磷酸鈉、三聚磷酸鈉、磷酸氫二鈉、谷胺酰轉(zhuǎn)氨酶、D-異抗壞血酸鈉、食用玉米淀粉。
★應(yīng)用范圍:預(yù)制肉制品(食品分類號(hào):08.02);熟制肉制品(食品分類號(hào):08.03);冷凍魚(yú)糜制品(食品分類號(hào):09.02.03)。
★功能作用:采用本品加工制作的燉肉、鹵肉、腌肉、糟肉、熏肉、豬蹄、豬頭肉、下貨、板筋、牛蹄筋、豬蹄筋、火腿、肉脯、牛肉、豬肉、羊肉、雞肉、狗肉、野味肉品、肉丸、肉腸、肉餡、魚(yú)丸等預(yù)制肉制品、熟制肉制品、冷凍魚(yú)糜制品口感糯脆、爛肉好咬、彈性好、出品率高、不易變色、烹調(diào)不易收縮、冷凍不干縮。
★使用*:8g/kg(以肉計(jì)算)。
★使用方法:1.將本品加入浸泡腌制肉品的水中,腌制8-15小時(shí),然后將腌制液和肉品一起燉煮,熄火后再燜1-5小時(shí)(注意觀察,防止?fàn)F爛)。2.將本品用20-30℃溫水溶解后攪拌加入肉糜中。
★溫馨提示:本品不含硝酸鹽,不具有發(fā)色作用。
使用方法:
1.制作非冷凍肉制品時(shí),將本品用30-40℃溫水溶解后攪拌加入肉糜中。2.制作速凍肉制品時(shí),將本品用涼水高速攪拌溶解,然后加入肉糜中。
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