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涼皮筋生產(chǎn)廠家
產(chǎn)品時間:2022-02-10
涼皮筋生產(chǎn)廠家涼皮筋廠家 食品級涼皮筋
本品是水溶性高分子化合物,具有增強(qiáng)原料中蛋白質(zhì)組合力使淀粉離子互相組合,分散滲透至蛋白質(zhì)的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)中。本品具有食品保水保鮮、增筋、增稠、耐煮耐泡和增加亮度等性能。提高原料利用率,改善口感。
涼皮粉皮增筋劑(晶瑩透亮、韌性好,口感佳)

涼皮筋生產(chǎn)廠家 涼皮筋廠家 

 涼皮筋采用*植物纖維、高分子交聯(lián)劑、以及多種對人體“有益”的微量元素復(fù)合而成

使用范圍:本品主要用于掛面,涼皮,米皮,水餃皮,餛飩皮。也可以用于,紅薯,馬鈴薯,玉米,米線,燕麥多種粉制品。

產(chǎn)品特點(diǎn):
本品采用天然植物纖維,高分子交聯(lián)劑、以及多種對人體有益的微量元素復(fù)合而成。采用本品制作的涼皮口感筋道,光滑,柔軟,潔白,透明。
用 量:淀粉總質(zhì)量的千分之三左右
制作過程:

1.和面洗面筋(或直接用小麥淀粉替代)
2.調(diào)糊:待上部澄清瀝出清水,再將精鹽50-100克,涼皮增筋劑25-40克用少許80度以上的熱水化開攪入涼皮糊中,打攪均勻后靜置30分鐘左右即可制作涼皮。
3.制皮
4.取出放入涼水槽中冰透即可揭出涼皮,以此類推。
5.蒸面筋:洗出的面筋加點(diǎn)膨發(fā)粉,上蒸籠蒸熟,降溫后切塊備用。
6.調(diào)拌涼皮:將旋蒸好的涼皮切成條,拌入面筋塊、辣椒油、食醋、調(diào)料水、鹽、味精、麻汁、黃瓜絲或熟豆芽等調(diào)料或小菜,即可食用。
使用方法:先將本品加入40度左右熱水中溶解約30分鐘,可將該溶液加入淀粉糊中,充分?jǐn)嚢?,即可制作?/span>

應(yīng)用范圍;1、食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品等。 2、食品 、填充劑、原料等。 3、工業(yè)制造:石油業(yè) 、制造業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、蓄電池、精密鑄件等。 4、煙草制品 5 洗面乳、化妝水、洗發(fā)水、面膜等。 6、飼料:寵物罐頭、動物飼料、水產(chǎn)飼料、維生素飼料產(chǎn)品等。

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