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茶氨酸廠家
產(chǎn)品時間：2022-02-10
茶氨酸生產(chǎn)廠家 茶氨酸廠家 食品級茶氨酸綠茶，又稱不發(fā)酵茶。綠茶是未經(jīng)發(fā)酵制成的茶，因此較多的保留了鮮葉的 物質(zhì)，含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、氨基酸、維生素等營養(yǎng)成分也較多。 綠茶是以適宜茶樹新梢為原料，經(jīng)殺青、揉捻、干燥等典型工藝過程制成的茶葉。其干茶色澤和沖泡后的茶湯、葉底以綠色為主調(diào)，故名綠茶。
茶氨酸生產(chǎn)廠家 茶氨酸廠家
產(chǎn)品名稱：茶氨酸
英文名： L-Theanine
別 稱： L-茶氨酸，N-乙基-L-谷氨酰胺
水溶性： 溶于水，不溶于乙醇
CAS編號：3081-61-6
化學(xué)式 C7H14N2O3
分子量 174.20
儲存：置于陰涼干燥、避光，避高溫處。
茶氨酸（L-Theanine）是茶葉中*的游離氨基酸，茶氨酸是谷氨酸γ-乙基酰胺，有甜昧。茶氨酸含量因茶的品種、部位而變動。茶氨酸在干茶中占重量的1%-2%。
綠茶作為中國的茶類之一，年產(chǎn)量在10萬噸左右，位居全國六大初制茶。中國生產(chǎn)綠茶的范圍 為廣泛，河南、貴州、江西、安徽、浙江、江蘇、四川、陜西（陜南）、湖南、湖北、廣西、福建為我國的綠茶主產(chǎn)省份。
綠茶，又稱不發(fā)酵茶。綠茶是未經(jīng)發(fā)酵制成的茶，因此較多的保留了鮮葉的 物質(zhì)，含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、氨基酸、維生素等營養(yǎng)成分也較多。
綠茶是以適宜茶樹新梢為原料，經(jīng)殺青、揉捻、干燥等典型工藝過程制成的茶葉。其干茶色澤和沖泡后的茶湯、葉底以綠色為主調(diào)，故名綠茶。
（1）、作為茶飲料的品質(zhì)改良劑：在茶飲料生產(chǎn)過程中添加一定量的茶氨酸，能明顯改善茶飲料的品質(zhì)和風(fēng)味。
（2）、作為改善食品風(fēng)味的添加劑：研究表明，茶氨酸可改善咖啡、可可、高麗參飲料、葡萄柚飲料、啤酒等的苦味，減輕葡萄酒的澀味，因此，可作為這些食品風(fēng)味的改良劑。
食品營養(yǎng)強化初是作為一種公眾健康問題的解決方案提出的。食品強化總的目的是保證人們在各生長發(fā)育階段及各種勞動條件下獲得全面的合理的營養(yǎng)，滿足人體生理、生活和勞動的正常需要，以維持和提高人類的健康水平。
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