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酵母抽提物廠家
產(chǎn)品時間：2022-02-10
酵母抽提物生產(chǎn)廠家 酵母抽提物廠家 食品級酵母抽提物酵母抽提物是以食品用酵母為主要原料，以酵母自身的酶或外加食品級酶的共同作用下，酶解自溶（可再經(jīng)分離提取）后得到的產(chǎn)品，并富含氨基酸、肽、多肽等酵母細胞中的可溶性成分。根據(jù)需要可添加適量輔料進行調(diào)配，也可在生產(chǎn)后期增加美拉德反應(yīng)工藝，屬于食品配料
酵母抽提物生產(chǎn)廠家 酵母抽提物廠家
酵母抽提物（又稱酵母提取物、酵母味素），英文名稱為Yeast extract。為了便于記憶，根據(jù)通用規(guī)則，將其縮寫為YE.為淡黃色粉末，無結(jié)塊，無雜質(zhì)，無不良氣味。能溶于水，在充分溶解后無可見雜質(zhì)和沉淀。 由于酵母抽提物營養(yǎng)豐富、加工性能良好。
1.具有強烈的延伸感和圓潤感，無酵母抽提物的異雜味，是普通酵母提取物呈味效果4倍。能替代味精、肉精粉、呈味肉粉，部分替代I+G。
2.營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)被分解成小分子肽類和多種氨基酸，具有營養(yǎng)和調(diào)味雙重功能。
3.使用方便，用量無限制，與其他產(chǎn)品搭配使用，具有肉風(fēng)味和滋味倍增效果，肉味濃郁，鮮味
產(chǎn)品特點
● 富含蛋白質(zhì)、氨基酸、多肽、核苷酸、B族維生素、生長因子、微量元素等營養(yǎng)成分，比例協(xié)調(diào)，為微生物發(fā)酵培養(yǎng)提供全面均衡的營養(yǎng)；
● 滿足生物產(chǎn)業(yè)對有機氮源日益提高的要求，為發(fā)酵工業(yè)的清潔化生產(chǎn)提供必要的保證。
● 發(fā)酵工業(yè)領(lǐng)域：可用于抗生素新藥、多肽、核苷酸、B族維生素、生長因子、微量元素等營養(yǎng)成分，比例協(xié)調(diào)，為微生物發(fā)酵培養(yǎng)提供全面均衡的營養(yǎng)；
● 發(fā)酵工業(yè)領(lǐng)域：可用于抗生素新藥、氨基酸、有機酸、酶制劑、生物防腐劑、生物材料、維生素、基因工程等生物工程產(chǎn)業(yè)。
產(chǎn)品來源分類面
包酵母浸粉
以培育的高蛋白面包酵母為原料，產(chǎn)品營養(yǎng)豐富無雜質(zhì)，顏色淺、溶解性好、利于產(chǎn)物后提取，具有高效、清潔、安全、穩(wěn)定的特點，符合食品、藥品安全標(biāo)準(zhǔn)。啤酒酵母浸粉
以釀造啤酒后的副產(chǎn)物啤酒泥為原料，還有一定雜質(zhì)成份，顏色較深、溶解性較一般，產(chǎn)品營養(yǎng)豐富、成本低廉，適合對清潔和安全要求不是很高的非食品、藥品的發(fā)酵生產(chǎn)。
假絲酵母浸粉
以假絲酵母為原料，蛋白質(zhì)含量高，顏色較深，溶解性一般，有臭味，假絲酵母有*的生長繁殖力和侵蝕性，只適合對清潔、安全要求極低的發(fā)4應(yīng)用領(lǐng)域
1、食品飼料領(lǐng)域
2、動物營養(yǎng)領(lǐng)域
3、生物發(fā)酵領(lǐng)域
4、營養(yǎng)保健領(lǐng)域
5、發(fā)酵工業(yè)原料：氨基酸，抗生素，原料藥，VC及肌苷等
6、微生物培養(yǎng)基：假單胞桿菌、醋酸桿菌、葡萄糖酸桿菌、大腸桿菌、枯草桿菌、乳酸鏈球菌、葡萄球菌、酵母及支原體
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