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葡萄糖酸鋅廠家
產(chǎn)品時(shí)間:2022-02-10
葡萄糖酸鋅生產(chǎn)廠家 葡萄糖酸鋅廠家 食品級(jí)葡萄糖酸鋅
葡萄糖(glucose),有機(jī)化合物,分子式C6H12O6。是自然界分布廣且重要的一種單糖,它是一種多羥基醛。純凈的葡萄糖為無色晶體,有甜味但甜味不如蔗糖,易溶于水,微溶于乙醇。天然葡萄糖水溶液旋光向右,故屬于“右旋糖"。

葡萄糖酸鋅生產(chǎn)廠家 葡萄糖酸鋅廠家 

   中文名:葡萄糖酸鋅     英文名:Zinc Gluconate     別 稱:水合葡(萄)糖酸鋅     化學(xué)式:Zn(C6H11O7)2 分子量:455.686  鋅存在于眾多的酶系中,如碳酸酐酶,呼吸酶,乳酸脫氫酸,超氧化物歧化酶,堿性磷酸酶,DNA和RNA聚中酶等中,為核酸,蛋白質(zhì),碳水化合物的合成和維生素A的利用

●葡萄糖酸鋅分子式:Zn(C6H11O7)    ●葡萄糖酸鋅顏色和性質(zhì):葡萄糖酸鋅為白色結(jié)晶或顆粒狀粉末;易溶于水,不溶于乙醇。

     葡萄糖酸鋅為白色結(jié)晶性或顆粒性粉末;無臭,味微澀。在沸水中極易溶解,在水中溶解,在無水乙醇、三氯甲烷中不溶

     可用于食鹽,用量為8800~1000mg/kg;在乳制品中為230~470mg/kg;在食品中為195~545mg/kg;在谷類及制品中為160~320mg/kg;在飲液及乳飲料中為40~80mg/kg。

     在食品工業(yè)中作為食品原料,可添加在代乳品中。

 應(yīng)用領(lǐng)域

(一)發(fā)酵工業(yè)

微生物的生長(zhǎng)需要合適的碳氮比,葡萄糖作為微生物的碳源,是發(fā)酵培養(yǎng)基的主料,如抗生素、味精、維生素、氨基酸、有機(jī)酸、酶制劑等都需大量使用葡萄糖,同時(shí)也可用作微生物多聚糖和有機(jī)溶劑的原料。

(二)食品工業(yè)

目前結(jié)晶葡萄糖主要用于食品行業(yè),隨著生活水平的提高和食品行業(yè)科技的不斷發(fā)展,葡萄糖在食品行業(yè)的應(yīng)用越來越廣泛,今后很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)食品行業(yè)仍是大的市場(chǎng)。

(三)化學(xué)工業(yè)

葡萄糖在工業(yè)上的應(yīng)用也很廣,在印染制革工業(yè)中作還原劑,在制鏡工業(yè)、熱水瓶膽鍍銀及玻璃纖維鍍銀等化學(xué)鍍銀工業(yè)也常用葡萄糖作還原劑。

葡萄糖在制革工業(yè)鉻鞣劑制造中的應(yīng)用:鉻鞣劑是制造輕革(鞋面革、服裝革)的好的鞣劑。用鉻鹽制革已有 100年的歷史。所制皮革具有收縮溫度高、彈性好、耐撓曲、耐水洗、堅(jiān)實(shí)耐用等特點(diǎn)。鉻鞣劑主要是堿式硫酸鉻(也可用堿式氯化鉻,但其鞣劑效果較硫酸鉻差)。其制造方法是以葡萄糖或二氧化硫?yàn)檫€原劑,在硫酸溶液中將重鉻酸鹽還原成堿式硫酸鉻,即制成鉻鞣液,鞣液經(jīng)濃縮、干燥后,可得到粉狀鉻鞣劑。

葡萄糖酸鋅生產(chǎn)廠家 葡萄糖酸鋅廠家 

 

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