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D-果糖廠家
產(chǎn)品時(shí)間：2022-02-10
D-果糖生產(chǎn)廠家 D-果糖廠家 食品級(jí)D-果糖D-果糖又稱(chēng)左旋糖。由甜菜菊或蔗糖經(jīng)酸解后分離而得的一種酮糖。糖類(lèi)中 甜的糖。存在于許多水果及蜂蜜中，亦是存在于牛與人精液中惟一的糖，以呋喃糖和吡喃糖兩種形式存在，在20℃的水溶液中含20%呋喃糖。
D-果糖生產(chǎn)廠家 D-果糖廠家
D-果糖簡(jiǎn)介：
中文名：D-果糖
英文名：D-Fructose
化學(xué)式：C6H12O6
外觀與性狀：白色水晶般的固體
密度：1.59 g/mL
熔點(diǎn)：105-110 °C (dec.)(lit.)
沸點(diǎn)：440.1oC at 760 mmHg
閃點(diǎn)：220oC
折射率：-89° (C=4, H2O)
水溶解性：3750 g/L (20 oC)
儲(chǔ)存條件：2-8oC
D-果糖是一種化學(xué)物質(zhì)，分子式為C6H12O6。工業(yè)上規(guī)模生產(chǎn)采用淀粉水解制葡萄糖，經(jīng)固定化葡萄糖異構(gòu)酶轉(zhuǎn)化為轉(zhuǎn)化糖，其中含有42%的果糖和58%的葡萄糖，將其分離后即得到果糖。
另一種生產(chǎn)果糖的方法是用淀粉做原料，淀粉水解后經(jīng)固定化葡萄糖異構(gòu)酶轉(zhuǎn)化為糖，其中含有42％的果糖和58％的葡萄糖，這種混合物稱(chēng)為果葡糖漿或高果糖漿。
果糖是棱柱狀晶體，熔點(diǎn)103～105℃，是所有的糖中甜的一種，它比蔗糖甜一倍，分布于植物中，用于食品工業(yè)，如制糖果、糕點(diǎn)、飲料等。果葡糖漿的甜度與蔗糖相當(dāng)，但它是用淀粉做原料生產(chǎn)出來(lái)的，不但成本低，在食品工業(yè)中比果糖用途。
應(yīng)用：在果酒、藥酒、汽酒、藥用糖漿、果汁飲料、果醬、水果罐頭、蜜餞、硬糖果、硬烘焙制品中，果糖可100%取代蔗糖。在雪糕，冰淇淋，軟糖果，軟烘焙制品中，可部分取代，取代量在10－50%。
果糖有直接供給熱能，補(bǔ)充體液及營(yíng)養(yǎng)全身的功效，比葡萄糖容易吸收利用，用作供給能量補(bǔ)充體液比葡萄糖更佳。除作為藥物外，也用于高級(jí)糖果，嬰兒飲料中。果糖也用作生化試劑。
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