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蔗糖素廠家
產(chǎn)品時間：2022-02-10
蔗糖素生產(chǎn)廠家 蔗糖素廠家 食品級蔗糖素蔗糖素在市場上的品牌為Splenda，這是市場上成長速度快的人造甜味劑。幾乎所有的食品都使用了這種物質(zhì)，其中包括凍甜品、蘇打飲料、面包、口香糖和糖果等。蔗糖素散裝出售，用于烘焙食物，并裝在小型黃色包裝袋中，可加入到咖啡或茶中。
蔗糖素生產(chǎn)廠家 蔗糖素廠家
蔗糖素
蔗糖素是一種高質(zhì)量高倍數(shù)的甜味劑。同時，它也是是在蔗糖進(jìn)行化學(xué)改性以尋新的甜味劑中迄今為止被發(fā)現(xiàn)的一種甜味大，味感好的一種蔗糖衍生物。
蔗糖素（sucralose）為三氯蔗糖的俗稱
蔗糖素(三氯蔗糖sucralose)化學(xué)名為4，1，6-三氯一4，1，6一三脫氧一半乳型一蔗糖，是以蔗糖的基本骨架上有選擇性地導(dǎo)入3個氯的衍生物，從而有強(qiáng)烈的甜味，其甜度為蔗糖的600倍。它在人體內(nèi)穩(wěn)定不消化，吸收率小，基本不被代謝，大部分從尿中排出，對人體安全無害。 [1]
蔗糖素是一種白色粉狀產(chǎn)品，具有無嗅、無吸濕性、低熱值、甜味品質(zhì)及熱穩(wěn)定性好等特點(diǎn)，極易溶于水，水溶液澄清透明。 [1]
性質(zhì)：為白色粉末狀產(chǎn)品。三氯蔗糖物化性質(zhì)比較接近蔗糖。耐高溫、耐酸堿，溫度和pH值對它幾乎無影響。
三氯蔗糖甜味純正，甜味特性與甜味質(zhì)量和蔗糖十分相似。在一般食品加工和儲存過程中都非常穩(wěn)定，適宜于各種食品加工過程。
三氯蔗糖廣泛應(yīng)用于飲料、口香糖、乳制品、蜜餞、糖漿、面包、糕點(diǎn)、冰激凌、果醬、果凍、布丁等食品中；
高溫加工工藝，如焙烤糕點(diǎn)、高溫滅菌、噴霧干燥、擠壓等食品加工工藝；
發(fā)酵食品；
低糖產(chǎn)品；
水果罐頭類、蜜餞類食品的生產(chǎn)；
快速灌裝飲料生產(chǎn)線。
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