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純膠廠家
產(chǎn)品時(shí)間：2022-02-10
純膠生產(chǎn)廠家 純膠廠家 食品級(jí)純膠辛烯基琥珀酸淀粉鈉，具有穩(wěn)定性能的乳膠體。辛烯基具有疏水親油性，用作乳濁液穩(wěn)定劑，可代替阿拉伯膠。
純膠生產(chǎn)廠家 純膠廠家
1、純膠為白色粉末，無毒無臭無異味。純膠可在冷水中溶解，在熱水中可加快溶解，呈現(xiàn)透明液體。在酸、堿性的溶液中都有好的穩(wěn)固性。根據(jù)用戶不同的需求可生產(chǎn)不同粘度的品種。
2、純膠由于有較大的分子量，在油水界面處可形成一層強(qiáng)度很大的薄膜，可以穩(wěn)固水包油型的乳濁液。它與乳化劑的區(qū)別在于有很好的乳化性，還有良好的穩(wěn)固性和增稠性，在水包油型的乳液中有著特殊的作用，可用于不同要求粘度的各種乳濁液。
3、純膠有優(yōu)良的自由流動(dòng)的疏水性，能抑制淀粉顆粒的附聚，在水的乳液中能均勻分散，穩(wěn)固規(guī)定的淀粉含量和所需的粘度的乳化液，并且有良好的流動(dòng)性。
4、純膠和其它的表面活性劑有很好的協(xié)同增效作用，沒有配伍禁忌。
5、純膠能夠降低表面張力和降低界面張力；具有很好的乳化穩(wěn)固作用；用于維生素中具有很好的包埋作用；可與淀粉形成穩(wěn)固的體系，抑制淀粉的老化和硬結(jié)；可使乳液潤(rùn)滑并有光澤；具有潤(rùn)濕、分散、滲透、懸浮、增溶的作用。
1、乳化香精和飲料乳劑：1.0-13，起乳化、穩(wěn)固、增稠作用。
2、微膠囊制品：2.0-10.0，起包膠、乳化、穩(wěn)固、增稠作用。
3、色拉調(diào)味油：0.5-5.0，起乳化、穩(wěn)固、增稠、強(qiáng)化作用。
4、飲料制品：0.003-0.05，起增稠、穩(wěn)固作用，增加口感。
5、焙烤食品：0.05-0.5起乳化、保濕、保鮮作用，增加食品疏松度。
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