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江蘇L-脯氨酸生產(chǎn)廠家
產(chǎn)品時(shí)間：2022-02-10
江蘇L-脯氨酸生產(chǎn)廠家L-脯氨酸為白色結(jié)晶粉末、無(wú)氣味、裝量密度0.44。本品具吸濕性，易溶于水，并不容于乙醇、甲醇等有機(jī)溶劑。
江蘇L-脯氨酸生產(chǎn)廠家
中文產(chǎn)品名稱(chēng)：L-脯氨酸
英文產(chǎn)品名稱(chēng)：L-Proline
化學(xué)分子式：C5H9NO2
化學(xué)名稱(chēng)：
特征與用途：無(wú)色至白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末。斜方晶系為無(wú)水物，單斜晶系含1分子結(jié)晶水。無(wú)臭，有苦味和*甜味及風(fēng)味，能改善果汁飲料、清涼飲料及各種食品的風(fēng)味。熔點(diǎn)228℃（分解）。不純物有吸濕性。因其為亞氨基酸，與其他氨基酸的性質(zhì)不同。極易溶于水（154.56g/100ml，20℃），溶于乙醇（1.18g/100ml，19℃）。天然品存在于明膠、干酪素、面筋等中，在膠原蛋白中的含量較多，其生理作用與關(guān)節(jié)、腱的功能關(guān)系密切。
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：FCC，1996
項(xiàng)目質(zhì)檢標(biāo)準(zhǔn)
含量（干燥后）98.5%~101.5%
灼燒殘?jiān)?le;0.1%
重金屬（Pb計(jì)）≤0.002%
鉛≤10mg/kg
干燥失重(105℃,3h)≤0.3%
旋光度[α]20D -84°~ -86.3°
功用：增味劑；營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑。與糖共熱發(fā)生氨基-羰基反應(yīng)，可生成特殊的香味物質(zhì)。按我國(guó)GB 2760--96可用作香料。
（1）面包、蛋糕、面條類(lèi)、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風(fēng)味。用量0.05。
（2）水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強(qiáng)化組織，保持新鮮味，增強(qiáng)味感
（3）調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩(wěn)定劑。
（4）果汁、酒類(lèi)等，分散劑。
（5）冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩(wěn)定性。
（6）冷凍食品、水產(chǎn)加工品，表面膠凍劑
推薦使用量及注意事項(xiàng)：
1.占食品總蛋白質(zhì)量的4.2%（FDA，§172.320，1994）。
2.FEMA（mg/kg)：無(wú)醇飲料、焙烤制品、肉類(lèi)制品、湯類(lèi)、乳及乳制品、調(diào)味品、谷類(lèi)制品，均50。
3.可安全用于食品。
廠家生產(chǎn)：
BETA-丙胺酰胺鹽酸鹽 CAS：64017-81-8
4-[(2,4-二甲氧基苯基)(Fmoc-氨基)甲基]苯氧乙酸 CAS：145069-56-3
BETA-丙胺酰胺鹽酸鹽 CAS：64017-81-8
D-苯丙氨酰胺鹽酸鹽 CAS：71666-94-9
美拉諾坦II CAS：121062-08-6
L-天門(mén)冬氨酸二叔丁酯鹽酸鹽 CAS：1791-13-5
4-硝基苯-ALPHA-D-吡喃葡萄糖苷 CAS：366-74-5
N-叔丁氧羰基-(N'-芴甲氧羰基)-D-鳥(niǎo)氨酸 CAS：163336-15-0
4-[(2,4-二甲氧基苯基)(Fmoc-氨基)甲基]苯氧乙酸 CAS：145069-56-3
江蘇L-脯氨酸生產(chǎn)廠家
