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江蘇淀粉酶生產(chǎn)廠家
產(chǎn)品時間:2022-02-10
江蘇淀粉酶生產(chǎn)廠家
淀粉酶是一種生物酶制劑,BF7658α—淀粉酶采用地衣芽孢桿菌經(jīng)發(fā)酵、提取精制而成。廣泛應(yīng)用于淀粉糖、酒精、啤酒、味精、食品釀造、有機酸、紡織、印染、造紙及其他發(fā)酵工業(yè)。

江蘇淀粉酶生產(chǎn)廠家

中文名:淀粉酶

其他名稱:中溫淀粉酶;液化型淀粉酶;液化酶;α-1,4糊精酶;細菌性淀粉酶;α-淀粉酵素;糊精化酶 

CAS號:9000-90-2
級別:BioChemika
α淀粉酶活力:≥50U/mg
Catalog No. 85642, as substrate).
α淀粉酶性狀:黃褐色或類白色粉末。由枯草桿菌提取
α淀粉酶用途:生化研究。能使淀粉迅速液化而生成低分子。 [3] 

α-淀粉酶應(yīng)用用途:

α-淀粉酶主要用于水解淀粉制造飴糖、葡萄糖和糖漿等,以及生產(chǎn)糊精、啤酒、黃酒、酒精、醬油、醋、果汁和味精等。還用于面包的生產(chǎn),以改良面團,如降低面團黏度、加速發(fā)酵進程,增加含糖量和緩和面包老化等。在嬰幼兒食品中用于谷類原料預(yù)處理。此外,還用于蔬菜加工中。用量:以枯草桿菌α-淀粉酶(6000IU/g)計,添加量約為0.1%

用途:酶制劑。由黑曲霉變種制成者主要用于淀粉糖漿、酒精、啤酒、果汁、巧克力糖漿、焙烤制品、液體咖啡、葡萄酒、葡萄糖和乳制品等制品。
由米曲霉變種制成者,主要用于淀粉糖漿、酒精、啤酒、焙烤制品、乳制品的制備和肉的嫩化。
由酵母菌制成者,主要用于糖果和冰淇淋的制造和乳制品的改性。
由木霉制成者,主要用于果汁、葡萄酒、植物油和啤酒生產(chǎn)。
由米根霉制成者,主要用于淀粉糖漿、果汁制備、干酪生產(chǎn)及葡萄糖的加工助劑。 
用途:本品可催化水解淀粉生產(chǎn)啤酒、黃酒、醬、味精和抗生素,也可用于葡萄糖、飴糖和糊精等的生產(chǎn)。我國規(guī)定可用于發(fā)酵酒、蒸餾酒、酒精、淀粉糖漿的生產(chǎn),按生產(chǎn)需要適量使用。 
用途:淀粉液化轉(zhuǎn)變?yōu)楹?,用于嬰幼兒食品制造、谷物處理、啤酒生產(chǎn)、果汁加工、白酒生產(chǎn)等,是酶制劑中用途 消費量 的一種。 

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