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江蘇L-抗壞血酸棕櫚酸酯廠家
產(chǎn)品時(shí)間:2022-02-10
江蘇L-抗壞血酸棕櫚酸酯廠家
L-抗壞血酸棕櫚酸酯耐高溫,并適用于烘烤煎炸用油的抗氧劑,對(duì)豬油的抗氧效果優(yōu)于植物油。常用于含油食品、食用油、動(dòng)植物油中等。

江蘇L-抗壞血酸棕櫚酸酯廠家

【產(chǎn)品名稱】L-抗壞血酸棕櫚酸酯

【產(chǎn)品分子式】C22H38O7

【產(chǎn)品分子量】414.54

【化學(xué)命名】6-棕櫚酰-L-抗壞血酸

【產(chǎn)品別名】維生素C 棕櫚酸酯

【產(chǎn)品形狀】

L-抗壞血酰棕櫚酸酯為白色粉末。略有柑橘氣味。極易溶于水和植物油。易溶于乙醇(1g/4.5ml)。熔點(diǎn)107~117℃。

【產(chǎn)品用途】

L-抗壞血酰棕櫚酸酯抗氧化劑;護(hù)色劑;營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑。(如辣椒紅素,番茄紅素,胡蘿卜素,葉黃素等等);作為脂溶性抗氧化劑使用。適宜在動(dòng)、植物油脂及多類食品中使用。如對(duì)穩(wěn)定豆油、棉籽油、棕櫚油、不飽和脂肪及氫化植物油有顯著效果。油炸制品,防止脂質(zhì)酸敗,延長(zhǎng)貨架期等(如方便面,薯片, 煎魚(yú),煎烤肉制品類等)。

【使用方法】

1.將本品加入油中加熱溶解,或用乙醇溶解,配制成5%的抗氧化劑溶液,然后按比例添加到食品中。

2.粉末狀嬰幼兒食品、奶粉、粉狀調(diào)味料、雞精粉等,可將本品加入食品配料中,混合均勻即可。

使用量:

1.嬰兒配方食品:按油脂中抗壞血酸計(jì),添加量不超過(guò)0.01g/kg;

2.幼兒配方食品,學(xué)齡前兒童配方食品:按油脂中抗壞血酸計(jì),添加量不超過(guò)0.05g/kg;

3.油脂、奶粉、方便面等其他食品:按食品總量計(jì),添加量不超過(guò)0.2g/kg;

4.其他:本品作營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑時(shí)酌量使用。

 L-抗壞血酸棕櫚酸酯,是一種多功能營(yíng)養(yǎng)性抗氧保鮮劑。具有抗氧化及營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化功能,用做 VE 的抗氧增白劑,在油脂中抗氧效果非常明顯。且耐高溫,適用于醫(yī)藥、保健品、化妝品等,并適用于烘烤煎炸用油的抗氧劑,對(duì)豬油的抗氧效果優(yōu)于植物油。常用于含油食品、食用油、動(dòng)植物油及高級(jí)化妝品中,也可用于各種嬰幼兒食品及奶粉中。

江蘇L-抗壞血酸棕櫚酸酯廠家

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