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江蘇辛烯基琥珀酸淀粉鈉廠家
產(chǎn)品時間：2022-02-10
江蘇辛烯基琥珀酸淀粉鈉廠家辛烯基琥珀酸淀粉鈉可作為乳化劑，用于嬰兒配方食品，大使用量1.0g/kg；用于較大嬰兒和幼兒配方食品，大使用量50.0g/kg，作為DHA/ARA載體,以即食食品計；用于特殊醫(yī)學用途嬰兒配方食品，大使用量1.0g/kg，使用量僅限粉狀產(chǎn)品,液態(tài)產(chǎn)品按照稀釋倍數(shù)折算
江蘇辛烯基琥珀酸淀粉鈉廠家
辛烯基琥珀酸淀粉鈉是一種以糯玉米淀粉為原料特殊的變性淀粉，它有一個*的用途是作為乳化穩(wěn)定劑。它能溶于冷水，可以有效替代阿拉伯樹膠作為乳化香精和其他食品乳化劑，它可以使乳化液保持非常好的粘度和乳化穩(wěn)定性。
特征和優(yōu)點：
辛烯基琥珀酸淀粉鈉與阿拉伯膠一樣，不需要加熱，在冷的水中具有分散性。它可以在各種食品乳液中被用來作為一個*替代阿拉伯樹膠，在很多應(yīng)用中，辛烯基琥珀酸淀粉鈉（型號n-creamer46）添加量可比阿拉伯膠低三分之一。它的*功能可以制備成非常細小油滴的穩(wěn)定乳液。因而可以在較低的均質(zhì)壓力下達到更好的效果，并且可以節(jié)約能耗。辛烯基琥珀酸淀粉鈉（型號n-creamer46）與其它普通乳化穩(wěn)定劑相比，特點是乳化性能出色，并更有成本優(yōu)勢的吸引力。
應(yīng)用范圍：
辛烯基琥珀酸淀粉鈉不尋常的乳化性和低溫穩(wěn)定性，使它在其他食品的乳化液體系也可以很好地發(fā)揮功能，如烘焙乳液，維生素懸浮液和含有油或油脂的液態(tài)食品（粉末油脂，植脂末）。
純膠的基本特性
·純膠為白色或微黃色粉末，無毒無臭無異味。純膠可在冷水中溶解，在熱水中可加快溶解，。在酸、堿性的溶液中都有好的穩(wěn)定性。根據(jù)用戶不同的需求可生產(chǎn)不同粘度的品種。
·純膠由于有較大的分子量，在油水界面處可形成一層強度很大的薄膜，可以穩(wěn)定水包油型的乳濁液。它與乳化劑的區(qū)別在于不僅有很好的乳化性，還有良好的穩(wěn)定性和增稠性，在水包油型的乳液中有著特殊的作用，可用于不同要求粘度的各種乳濁液。
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