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江蘇鼠李糖廠家
中文名稱:鼠李糖
英文名稱:L-Rhamnose
英文別名:6-Deoxy-L-mannose
CAS號:10030-85-0
分子式:C6H12O5
分子量:164.16
鼠李糖,6-脫氧-L-甘露糖,廣泛存在于植物的多糖、糖苷、植物膠和細菌多糖中。其甜度為蔗糖的33%,可用來測定腸道的滲透性,可用作甜味劑, 還可用于生產香精香料,可食用。
理化性能
(1)鼠李糖脂的分子量通常在476~766g/mol之間。
(2)臨界膠束濃度在20~200mg/l。
(3)鼠李糖脂的hlb值還沒相關報道,按通常的計算方法,通過對官能影響的分析計算,它的hlb值在10~15之間。
(4)能使水的表面張力從72mn/m降低到30mn/m,油水界面張力從43 mn/m降到1mn/m。
(5)耐溫性:在90℃的高溫下仍可保持其表面活性。
(6)耐鹽性:10%的鹽溶液中仍不沉降或析出,而化學合成表面活性劑在2~3% 的鹽溶液中就會失活。
(7)可生化降解性:在水體或土壤生物環(huán)境中都易于降解。
(8)低毒或無毒,對環(huán)境友好。
植物來源:作為一種微量糖而廣泛分布于植物中。可以結合糖的形式存在于很多種植物甙(如槲皮甙、異橙皮甙等)、多糖、特別是果膠和膠質中,亦可存在于漆樹毒素中。
物理性質:能溶于水和甲醇,微溶于乙醇,其結晶呈兩種形式,α 型和β 型。α 型含有一分子結晶水,加熱后失去結晶水,轉變?yōu)?beta; 型(分子量為164.16);β 型極易吸濕,在空氣中吸潮轉變?yōu)?alpha; 型。
【產品用途】
用途:L-鼠李糖可用來測定腸道的滲透性,可用作甜味劑, 還可用于生產香精香料。
【應用領域】
1、食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調味食品等。
1、醫(yī)藥:保健食品 、填充劑、醫(yī)藥原料等。
3、工業(yè)制造:石油業(yè) 、制造業(yè)、農業(yè)產品、蓄電池、精密鑄件等。
4、煙草制品:可代替甘油作煙絲的加香、防凍保濕劑。
5、化妝品:洗面乳、美容霜、化妝水、洗發(fā)水、面膜等。
6、飼料:寵物罐頭、動物飼料、水產飼料、維生素飼料、獸藥產品等。
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