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江蘇番茄粉廠家
以高濃度優(yōu)質(zhì)新疆番茄醬為原料,采用低溫噴霧流化干燥技術(shù),其工藝標(biāo)準(zhǔn)達(dá)到水平。所產(chǎn)番茄粉不僅色澤鮮艷、口感純正、番茄紅素含量高,而且富含高蛋白纖維、果膠、vc等,感觀、理化及衛(wèi)生指標(biāo)均符合標(biāo)準(zhǔn),具有良好的溶解性,是國內(nèi)外消費者理想的湯料及調(diào)味品,也是飲料的調(diào)配原料。
制造方法:噴霧干燥
產(chǎn)品介紹:以新疆優(yōu)質(zhì)番茄醬為原料經(jīng)噴霧干燥加工制成,系全天然制品。本品富含番茄紅素、多種維生素、氨基酸、有機物及礦物質(zhì)等成份,番茄風(fēng)味純正,用途廣泛,可*替代國外同類產(chǎn)品。
由于番茄濃縮制品固形物含量愈高,其稠度也愈來愈大,因此,愈到后面,通過蒸發(fā)來進(jìn)一步減少水分將非常困難,從而造成熱量浪費,產(chǎn)品成本增加。且番茄漿在后面濃縮時,由于其含有纖維素等成分,容易發(fā)生焦鍋,濃縮的時間愈長,其顏色和風(fēng)味大大變差,嚴(yán)重地影響了番茄濃縮制品的質(zhì)量。另外,高固形物含量的番茄濃縮物在貯藏過程中,尤其是溫度較高的地區(qū),容易發(fā)生質(zhì)量變化。如果把番茄醬加工成番茄粉,可以大大降低包裝和銷售費用,從而可以抵消干燥時的生產(chǎn)成本。 另外,番茄由于含水量高,果實皮薄多汁,因此在微生物作用下很容易腐爛變質(zhì),不耐儲藏,從而有番茄的損耗率增加。據(jù)報載,我國地產(chǎn)西紅柿腐爛率高達(dá)50%,如何提高其貯藏壽命,降低儲存損失,科學(xué)家為此絞盡腦汁。如果把它加工成番茄粉,就能夠降低微生物的生成機會,能夠在室溫條件下長期保藏,從而延長產(chǎn)品的供應(yīng)季節(jié),平衡產(chǎn)銷高峰
江蘇番茄粉廠家