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江蘇柑橘黃廠家
柑橘黃Orange Yellow
【異名】:甜橙色素;Orange Color;
【成分】:柑橘黃素(citroxanthin)還有葉黃素、葉紅素、胡蘿卜素及類(lèi)胡蘿卜素等。性質(zhì):黃色粉末?! ?/span>
【來(lái)源】:以甜橙(Citrus sinensis)的果實(shí)為原料,利用現(xiàn)代的生物技術(shù)提取而成的天然色素。
【產(chǎn)品用途】:面包、餅干、糕點(diǎn)、糖果、果汁(味)飲料等的著色,為黃色著色劑。
主要用于食品、飲料、藥品及化妝品的著色,廣泛用于冷凍飲品、果凍、風(fēng)味發(fā)酵乳、飲料、罐頭、糖果包衣等的著色。根據(jù)中國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-2011)規(guī)定:用于,蜜餞涼果、裝飾性果蔬、腌制性蔬菜、加工堅(jiān)果、蝦味片、糕點(diǎn)上彩裝、飲料類(lèi)、膨化食品等使用量0.1g/kg;用于風(fēng)味發(fā)酵乳、調(diào)制煉乳、冷凍飲品、果凍,用量0.05g/kg。
1 食品;乳制食品、肉質(zhì)食品、烘培食品、面制食品、調(diào)味食品等
2 醫(yī)藥;保健食品、填充劑
3 工業(yè)制造;石油業(yè)、制造業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、蓄電池、精密鑄件等
4 煙草制品;可代替甘油作煙絲的加香、防凍保濕劑
5 化妝品;洗面乳、美容霜、化妝水、洗發(fā)水、面膜等
6 飼料;寵物罐頭、動(dòng)物飼料、水產(chǎn)飼料、維生素飼料、獸藥產(chǎn)品等
許多天然食品具有本身的色澤,能促進(jìn)人的食欲,增加消化液的分泌,因而有利于消化和吸收,是食品的重要感官指標(biāo)。但是,天然食品在加工保存過(guò)程中容易退色或變色,為了改善食品的色澤,人們常常在加工食品的過(guò)程中添加食用色素,以改善感官性質(zhì)。
在食品中添加色素并不是現(xiàn)代人的,其實(shí),在古代,人們就知道利用紅曲色素來(lái)制作紅酒。自從1856年英國(guó)人帕金合成出種人工色素——苯胺紫之后,合成色素也登臺(tái)上場(chǎng),扮演著改善食品色澤的角色。
食用合成色素一般色澤鮮艷,著色力強(qiáng),穩(wěn)定性好,無(wú)臭無(wú)味,品質(zhì)均一,易于溶解和拼色,并且成本低廉,廣泛用于糖果、糕點(diǎn)上彩裝和軟飲料等的著色。
江蘇柑橘黃廠家