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環(huán)狀糊精生產(chǎn)廠家價(jià)格
產(chǎn)品時(shí)間：2022-02-10
環(huán)狀糊精生產(chǎn)廠家價(jià)格維生素、香料等包埋劑（微膠囊用劑）；加工助劑；穩(wěn)定劑。用途穩(wěn)定劑等。具有消除與掩蓋特殊臭味；提高與改良食品組織結(jié)構(gòu)；減輕與除去苦澀味道；抗氧化；保持與改善風(fēng)味等作用。可用于包接食品香精：使其不易揮發(fā)。包接天然色素、維生素等使其穩(wěn)定易溶。消除水產(chǎn)品、畜產(chǎn)品、乳制品、大豆制品等的特殊臭味。減輕咖啡、可可、巧克力、柑橘汁中的苦味
環(huán)狀糊精生產(chǎn)廠家價(jià)格
中文名稱(chēng):β-環(huán)糊精
中文同義詞:倍他環(huán)糊精;BETA-環(huán)狀糊精
英文名稱(chēng):BETA-CYCLODEXTRIN
英文同義詞:BCD;beta-Cyclodextrin7585-39-9
CAS號(hào):7585-39-9
【產(chǎn)品分子式】C6H10O5）7
【產(chǎn)品分子量】1135
【產(chǎn)品性狀】
β-環(huán)狀糊精為白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末；無(wú)臭．味微甜。 本品在水中略溶，在甲醇、乙醇、或乙醇中幾乎不溶。 比旋度 取本品，精密稱(chēng)定，加水溶解制成每1ml中約含10mg的溶液，依法測(cè)定，比旋度為-159°至+164°。
【產(chǎn)品用途】
β-環(huán)狀糊精食品增稠劑，穩(wěn)定劑，生素、香料等包埋劑（微膠囊用劑），加工助劑；穩(wěn)定劑
1.廣泛應(yīng)用于輔料行業(yè) 主要用于增加的穩(wěn)定性，防止氧化與分解，用于提高的溶解和生物利用度，用于降低的毒副作用，用于掩蓋的異味和臭氣。
2.在食品制造方面，主要用來(lái)消除異味，提高香料香精以及色素的穩(wěn)定性，增強(qiáng)乳化能力和防潮能力。
3.改善食品的口感，是藥品,食品,制造業(yè)的良好的穩(wěn)定劑和矯味劑。
β-環(huán)狀糊精作為穩(wěn)定劑、加工助劑等。規(guī)定β-環(huán)狀糊精可用于烘烤食品和湯料，使用量分別為2.5g/kg和100g/kg。
1、β-環(huán)狀糊精用于包埋揮發(fā)性香料，使其穩(wěn)定。
2、利用β-環(huán)狀糊精具有界面活性劑性質(zhì)，用于乳化油性食品。
3、β-環(huán)狀糊精用于豆制品、干酪素、羊肉等，其可去除豆腥味、苦味、腥味等異味。
4、β-環(huán)狀糊精用于制作固體酒和果汁粉等。
5、β-環(huán)狀糊精用于果蔬罐頭，可防止汁液產(chǎn)生白色渾濁。
在烘烤食品中使用量2.5g/Chemicalbookkg。用途環(huán)糊精在環(huán)狀結(jié)構(gòu)的中心具有空穴，內(nèi)部有-CH-與葡萄糖甙結(jié)合的氧原子，呈硫水性，葡萄糖2位、3位和6位的-OH基呈親水性，可通過(guò)微弱的范德華力將其他分子絡(luò)合成包接物。能被環(huán)糊精包接的物質(zhì)很多，包括稀有氣體、鹵素、染料、香料 食品、農(nóng)藥和防腐劑等。包接后，其穩(wěn)定性、揮發(fā)性、溶解性、反應(yīng)性都有所改善。環(huán)糊精的這種特殊作用，使它成為具有廣泛應(yīng)用價(jià)值的包接材料。
環(huán)狀糊精生產(chǎn)廠家價(jià)格
