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肌醇生產(chǎn)廠家廠家
產(chǎn)品時間:2022-02-10
肌醇生產(chǎn)廠家廠家
肌醇是廣泛存在于食物中的一種物質(zhì),結(jié)構(gòu)類似于葡萄糖。純的肌醇為一種穩(wěn)定的白色結(jié)晶,能溶于水而有甜味,耐酸、堿及熱。在動物細(xì)胞中,它主要以磷脂的形式出現(xiàn),有時則稱為肌醇磷脂。在谷物中則常與磷酸結(jié)合形成六磷酸酯即植酸,而植酸能與鈣、鐵、鋅結(jié)合成不溶性化合物,干擾人體對這些化合物的吸收。

肌醇生產(chǎn)廠家廠家

【產(chǎn)品名稱】肌醇

【英文名稱】Inositol
【產(chǎn)品規(guī)格】99%
【檢測方法】HPLC
【植物來源】玉米淀粉生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的副產(chǎn)物
【外觀性狀】白色結(jié)晶粉木
【CAS編碼】87-89-8
【用途和特性】
肌醇為白色精細(xì)晶體或結(jié)晶性粉末。是一種無臭,有甜味的結(jié)晶性粉末。肌醇的熔點尾224~227℃。相對密度1.752,1.542(二水化合物).肌醇在空氣中穩(wěn)定,對熱、強(qiáng)酸和堿穩(wěn)定。其水溶液對石蕊呈中性。無旋光性。每克溶于61 ml水。難溶于乙醇。
肌醇是B族維生素之一。環(huán)狀六元醇具有9種異夠體,其中僅內(nèi)消旋肌醇具有生理作用。磷脂質(zhì)的一種。以磷脂酰肌醇形式廣泛分布于細(xì)胞內(nèi)作為組成成分。植物中以磷酸酯的肌醇六磷酸鈣鎂形式存在。主要用做營養(yǎng)增補(bǔ)劑。

在食品加工過程中,并非每種產(chǎn)品都需要強(qiáng)化,強(qiáng)化劑的使用要有針對性,使用強(qiáng)化劑通常應(yīng)注意以下幾點:
(1)強(qiáng)化用的營養(yǎng)素應(yīng)是人們膳食中或大眾食品中含量低于需要量的營養(yǎng)素;
(2)易被機(jī)體吸收利用;
(3)在食品加工、貯存等過程中不易分解破壞,且不影響食品的色、香、味等感官性狀;
(4)強(qiáng)化劑量適當(dāng),不致破壞機(jī)體營養(yǎng)平衡,更不致因攝食過量引起中毒;
(5)衛(wèi)生安全,質(zhì)量合格,經(jīng)濟(jì)合理。

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