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維生素C生產(chǎn)廠家廠家
產(chǎn)品時間:2022-02-10
維生素C生產(chǎn)廠家廠家
性狀 白色結(jié)晶性粉末,無臭,微有咸味,熔點200以上分解,在干燥狀態(tài)下暴露在空氣中相當(dāng)穩(wěn)定。但在水溶液中,當(dāng)有空氣、金屬、熱、光時,則發(fā)生氧化,它易溶于水55g/100ml,2%水溶液的PH 值為6.5-8.0。異抗壞血酸鈉主要用于食品業(yè),用作食品的抗氧化劑,廣泛用于肉食品、魚食品、啤酒、水果汁、果汁晶、水果和蔬菜罐頭、糕點、乳制品、果醬、葡萄酒、咸菜,油脂等。

維生素C生產(chǎn)廠家廠家

維生素C

英文名:Vitamin C (LAscorbic acid)

化學(xué)名:L–抗壞血酸

分子式:C6H8O6

CAS:50-81-7

性狀:白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末,無臭,味酸;久置色漸微黃;受光照則逐漸變褐,干燥狀態(tài)下在空氣中相當(dāng)穩(wěn)定,但在空氣存在下于溶液中則迅速變質(zhì),pH值3.44.5時較穩(wěn)定。在水中易溶,在乙醇中略溶,在中不溶。閃點99

用 途 :食品添加劑、營養(yǎng)增補劑、保健品原料;抗氧化劑;護色劑;面粉處理劑。可用于果泥,飲液及其乳飲料,水果罐頭,夾心硬糖,嬰幼兒食品,高鐵谷類及其制品,乳粉,膠基糖果,豆奶粉、豆粉,果凍,硬糖,碳酸飲料、果汁(味)型飲料,乳酸,孕產(chǎn)婦配方奶粉,學(xué)齡前兒童配方粉。啤酒,發(fā)酵面制品,碳酸飲料,茶飲料,果汁飲料,豆奶飲料、糖果。

限 量 :

一、2760-2011(作為抗氧化劑):小麥粉 0.2g/kg;濃縮果蔬汁(漿)按生產(chǎn)需要適量使用;去皮或預(yù)切的鮮水果5.0(衛(wèi)生部公告2010-10-21);去皮、切塊或切絲的蔬菜5.0(衛(wèi)生部公告2010-10-21)。

二、1.GB2760-2002(h/kg):啤酒0.04;發(fā)酵面制品0.2;碳酸飲料、茶飲料、果汁飲料、豆奶飲料,0.5;乳粉0.31.0;糖果1.5(糖果用香料中);膠基糖果0.631.26;豆奶粉、豆粉,0.40.7;果凍,0.120.24;硬糖26;即食早餐谷類食品0.30.75;可可粉及其他口味營養(yǎng)型固體飲料11.25(相應(yīng)營養(yǎng)型乳飲料按稀釋倍數(shù)降低使用量)。
2.GB14880-94(mg/kg):果泥50100;飲料120240;水果罐頭200400;夾心糖果20006000;嬰幼兒食品300500;高鐵谷類及其制品8001000。
3.EEC,1990:葡萄酒150mg/L。

 

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