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L-天門冬氨酸鎂的生產(chǎn)廠家
產(chǎn)品時間:2022-02-10
L-天門冬氨酸鎂的生產(chǎn)廠家
鎂是一種參與生物體正常生命活動及新陳代謝過程*的元素。鎂影響細胞的多種生物功能:影響鉀離子和鈣離子的轉(zhuǎn)運

L-天門冬氨酸鎂的生產(chǎn)廠家

一、簡介

   品名:L-天門冬氨酸鎂

   中文別名:L-天冬氨酸鈉;L-天門冬氨酸鈉

   英文名稱:Sodium L-aspartate

   CAS: 有

   分子式:C4H5MgNO4

鎂是人體細胞內(nèi)的主要陽離子,濃集于線粒體中,僅次于鉀和磷,在細胞外液僅次于鈉和鈣居第三位,是體內(nèi)多種細胞基本生化反應(yīng)的必需物質(zhì)。正常成人身體總鎂含量約25g,其中60%~65%存在于骨、齒,27%分布于軟組織。鎂主要分布于細胞內(nèi),細胞外液的鎂不超過1%。在鈣、維生素C、磷、鈉、鉀等的代謝上,鎂是必要的物質(zhì),在神經(jīng)肌肉的機能正常運作、血糖轉(zhuǎn)化等過程中扮演著重要角色

二、性狀

 L-天門冬氨酸鎂為白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末,易溶于水

三、用途

廣泛用于食品行業(yè)的保鮮劑、防腐劑,可代替味精,新穎飼料添加劑,能明顯改善牲畜、家禽的肉質(zhì),亦可用于食品添加劑,醫(yī)藥保健品。 

在食品加工過程中,并非每種產(chǎn)品都需要強化,強化劑的使用要有針對性,使用強化劑通常應(yīng)注意以下幾點:

(1)強化用的營養(yǎng)素應(yīng)是人們膳食中或大眾食品中含量低于需要量的營養(yǎng)素;

(2)易被機體吸收利用;

(3)在食品加工、貯存等過程中不易分解破壞,且不影響食品的色、香、味等感官性狀;

面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率,改善口感和風味。用量0.05。

水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等,強化組織,保持新鮮味,增強味感

冰淇淋、卡拉蜜爾糖,改善味感及穩(wěn)定性。

調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油,增稠劑及穩(wěn)定劑。

L-天門冬氨酸鎂的生產(chǎn)廠家

(5)冰淇淋、卡拉蜜爾糖,改善味感及穩(wěn)定性。

 

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