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L-鳥氨酸鹽酸鹽廠家L-鳥氨酸鹽酸鹽生產(chǎn)廠家
發(fā)布時間: 2020-03-27 點(diǎn)擊次數(shù): 825次L-鳥氨酸鹽酸鹽生產(chǎn)廠家 L-鳥氨酸鹽酸鹽廠家 L-鳥氨酸鹽酸鹽 L-鳥氨酸鹽酸鹽價格 L-鳥氨酸鹽酸鹽報價
L-鳥氨酸鹽酸鹽
英文名: L-Ornithine Hydrochloride
CAS No: 3184-13-2
分子式: C5H12N2O2·HCl
分子量: 168.62
旋光度 :+23.0 - +25.0°
重金屬 :≤10ppm
含水量 :≤0.20%
灼燒殘渣 :≤0.10%
含量 :99.0-101.0%
pH :5.0-6.0
熔點(diǎn):245℃(分解),無沸點(diǎn)、閃光、燃點(diǎn)數(shù)據(jù)。
世界上所用的營養(yǎng)強(qiáng)化劑總數(shù)130種,在我國,營養(yǎng)強(qiáng)化劑在食品添加劑中是第16類。按GB14880-94國家標(biāo)準(zhǔn)列入名單的有37種,其中氨基酸及含氧化合物12種,維生素17種,礦物質(zhì)8種,對這些產(chǎn)品品種都明確規(guī)定了使用范圍和使用量,并制定了實施細(xì)則。
在如此眾多的營養(yǎng)強(qiáng)化劑中,根據(jù)不同的情況科學(xué)合理的選擇營養(yǎng)強(qiáng)化劑,應(yīng)遵循一定的原則。
1、在選擇強(qiáng)化某種營養(yǎng)素之前,必須考慮膳食中該營養(yǎng)素的其他來源,一方面要保證攝入強(qiáng)化食品后該營養(yǎng)素水平不會過量;另一方面,該營養(yǎng)素的添加也應(yīng)該確有必要,營養(yǎng)素的強(qiáng)化用量應(yīng)該使其在膳食中的含量有明顯的提高,以便攝入通常數(shù)量的食物即可得到充足的該種營養(yǎng)素。
2、注意各種營養(yǎng)素之間的平衡,防止由于食品強(qiáng)化而造成營養(yǎng)素攝入的不平衡;而且在食品中添加一種必需營養(yǎng)素后,不得對其它營養(yǎng)素的代謝產(chǎn)生不利影響。
3、盡量選擇具有生物活性和穩(wěn)定性高的營養(yǎng)強(qiáng)化劑。例如鐵的營養(yǎng)效價就因所用形式不同,而有很大的差異。再如,有些營養(yǎng)素可由于接觸空氣或加熱而被破壞,像維生素A、抗壞血酸和核黃素、氨基酸等可因光、熱和氧化作用而被破壞。面粉中的β-胡蘿卜素含量很少,而β-胡蘿卜素的穩(wěn)定性又比較高,所以可在面包和餅干中添加適量的β-胡蘿卜素(用量為0.5mg/kg面粉中),經(jīng)過面團(tuán)調(diào)制、醒發(fā)(面包)或壓片(餅干)、焙烤其保留量仍高達(dá)83.3%。
4、盡量選擇容易被人體吸收的營養(yǎng)強(qiáng)化劑,盡量避免使用難溶的、難以吸收或易被食物影響吸收率的強(qiáng)化劑。有些無機(jī)鹽和維生素容易在食物中相互作用而被破壞或因水洗而損失,因此所加入的營養(yǎng)素應(yīng)和原有食物無干擾作用,如鐵就可食物中的某些單酸、酯酰形成沉淀。
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