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    山梨醇廠家

    發(fā)布時間: 2022-04-26  點擊次數(shù): 758次

      山梨糖醇具有吸濕性,故在食品中加入山梨糖醇可以防止食品的干裂,使食品保持新鮮柔軟。在面包中使用,有明顯效果。

       山梨糖醇甜度低于蔗糖,且不被某些利用,是生產(chǎn)地甜度糖果點心的好原料,也是生產(chǎn)無糖糖果的重要原料。

       山梨糖醇不含醛基,不易被氧化,在加熱時不和氨基酸產(chǎn)生美拉德反應(yīng)。有一定的生理活性,能防止類胡蘿卜素和食用脂肪及蛋白質(zhì)的變性,在濃縮牛乳中加入山梨糖醇可延長保質(zhì)期,能改善小腸的色香味,對魚肉醬有明顯的穩(wěn)定和長期保存的作用。在果醬蜜餞中也 有同樣作用。

    適用范圍

    添加量(折干計)功效或性能

    各類糖果3~15%口感好、保濕效果好、防干裂 保質(zhì)、保香、無糖概念

    各類糕點、餅干3~10%風(fēng)味好、防干裂、延長貯存期、保持外型、無糖概念

    魚類制品3~8%防止魚類細胞組織在冷凍期間變性,保濕效果好、甜度低、防褐變

    果醬、餡料5~10%保濕效果佳、低甜度、無糖概念

    飲料、酒、固體飲品3~5%增加風(fēng)味、防齲齒、防渾濁、作為載體、無糖概念

    冰淇淋、果汁、果凍3~6%低甜度、防晶析、無糖概念

    冷凍魚末8%保濕效果佳、冷凍防護性能好

    包裝:多層復(fù)合包裝紙袋25公斤/袋/桶。 

    貯存:陰涼處保存,避免陽光直接照射,不能暴露在過冷和潮濕的環(huán)境中。 


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