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水蘇糖廠家
發(fā)布時(shí)間： 2022-04-26 點(diǎn)擊次數(shù)： 834次一、【水蘇糖簡(jiǎn)介】
別名：水蘇糖
英文名稱：Stachyose tetrahydrate
CAS號(hào)：有
分子式：C24H42O21
二、【水蘇糖性狀】
水蘇糖是天然存在的一種四糖，是一種可以顯著促進(jìn)雙歧桿菌等有益菌增殖的功能性低聚糖。水蘇糖純品為白色粉末，味稍甜，甜度為蔗糖的22%，味道純正，無(wú)任何不良口感或異味。
三、【水蘇糖用途】
可添加在液體食品中，如乳酸飲料、醋飲料、啤酒等飲料中，開發(fā)出新型功能型食品，且添加量小，不會(huì)破壞原有食品的風(fēng)味。
水蘇糖（Stachyose）是蔗糖的葡萄糖基一側(cè)以1,6-糖苷鍵結(jié)合2個(gè)α-半乳糖而形成的糖類，分子式C24H42O21，純品為白色粉末，微甜，甜度為蔗糖的22%，口感清爽，無(wú)異味。溶于水，不溶于乙醇等有機(jī)溶劑。
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