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    L-谷氨酰胺廠家 L-谷氨酰胺添加量

    發(fā)布時(shí)間： 2023-03-09　　點(diǎn)擊次數(shù)： 401次

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    中文名稱:L-谷氨酰胺

    英文名稱:L-Glutamine

    CAS號(hào):56-85-9

    分子式:C5H10N2O3

    分子量:146.14

    EINECS號(hào):200-292-1    

    熔點(diǎn) 185 °C (dec.) (lit.)

    比旋光度 32.25 o (c=10, 2 N HCl)

    使用添加量占食品中總蛋白質(zhì)量的12.4%(FDA§172．320，2000)。FEMA：焙烤制品、肉制品、軟糖、肉羹湯、果仁制品、調(diào)味料，均350(mg/kg)。

    用途 營養(yǎng)增補(bǔ)劑，調(diào)味增香劑。