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奶精生產(chǎn)廠家
產(chǎn)品時間:2022-02-10
奶精生產(chǎn)廠家 奶精廠家 食品級奶精
奶精一般指植脂末。植脂末能改善食品的內(nèi)部組織,增香增脂,使口感細膩,潤滑厚實,故又是咖啡制品的好伴侶,可用于速溶麥片、蛋糕、餅干等,使蛋糕組織細膩,提高彈性;餅干可提高起酥性,不易走油。

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植脂末(奶精)

 外文名:Creamer

  • 主要成分:氫化植物油、乳化劑、葡萄糖漿

  • 應用范圍:食品

  • 別    稱:奶精

  • 奶精就是加在咖啡,茶等飲料中,使其成淡色糜乳狀,更爽滑,更濃稠的東西,它可以是含乳的,也可以是不含乳的,所謂的動物性與植物性之分.從頭到尾它的功能根本與營養(yǎng)無關,有些學者媒體就奶精的奶字來吹毛求疵,檢查它的營養(yǎng)價值,是不恰當?shù)?。奶精不是天然的農(nóng)產(chǎn)品,是一種人工調(diào)制品,所以各家產(chǎn)品配方或有近似,卻沒有兩種*一樣的.是一種加入油脂,糖類,蛋白質(zhì),合水乳化,噴霧干燥成粉而成的.它是一種為了使飲料更好喝的食品原輔料.

    采用優(yōu)質(zhì)植物油脂配以酪蛋白精工制作,應用在奶粉、咖啡、麥片、調(diào)味料及相關產(chǎn)品中,雖然能改善食品的口感,但是含有大量的對人體有害的物質(zhì)。

  • 植脂末又稱奶精,是以精制植物油或氫化植物油、酪蛋白等為主要原料的新型產(chǎn)品。該產(chǎn)品在食品生產(chǎn)和加工中具有特殊的作用,同時也是一種現(xiàn)代食品。

 植脂末具有良好的水溶性,多乳多散性,在水中形成均勻的奶液狀。植脂末能改善食品的內(nèi)部組織,增香增脂,是口感細膩,潤滑厚實,并富有奶味,故又是咖啡制品的好伴侶,可用于速溶麥片、蛋糕、餅干等,使蛋糕組織細膩,提高彈性。餅干可提高起酥性,不易走油等。

產(chǎn)品特點:

1、粉體呈現(xiàn)均勻的乳白色或乳黃色,不添加人工香精及色素;

2、沖泡后乳液無漂浮分層,具有天然乳香味;

3、口感醇和爽滑,回味持久。

性能特點

1.脂肪含量可隨意調(diào)整,范圍在5%-82%之間,油脂品種也可根據(jù)需要隨意選擇。

2.功能性質(zhì)(水溶性、乳化性、發(fā)泡性)優(yōu)良,可以滿足不同食品領域的加工需要。

3.風味多樣,產(chǎn)品可進行調(diào)香、調(diào)色、調(diào)味處理或強化維生素微量元素。

4.微膠囊化產(chǎn)品更易儲存,不易氧化,穩(wěn)定性好,風味不易散失。

5.可替代昂貴的牛奶脂肪、可可脂肪或部分乳蛋白。

奶精生產(chǎn)廠家 奶精廠家 食品級奶精

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