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甘氨酸鈣生產(chǎn)廠家
產(chǎn)品時間:2022-02-10
甘氨酸鈣生產(chǎn)廠家 甘氨酸鈣廠家 食品級甘氨酸鈣
品名:甘氨酸鈣
英文名稱:Calcium glycinate
CAS: 有
分子式:C4H8CaN2O4
性質(zhì):甘氨酸鈣為白色粉末。

甘氨酸鈣生產(chǎn)廠家 甘氨酸鈣廠家

中文名:甘氨酸鈣

外文名:Calcium glycinate

分子式:C4H8CaN2O4

分子量:188.20

甘氨酸鈣 鈣的甘氨酸絡(luò)合物。

白色片狀或粒狀粉末,易溶于水,難溶于乙醇,味微甜。

甘氨酸鈣主要用途:

      甘氨酸鈣在食品添加劑中的強化范圍:甘氨酸鈣可強化在奶制品(奶粉、牛奶、豆奶等)、固體飲料、谷物類,食鹽以及其它食品中。

      甘氨酸鈣好溶解,吸收率高可用于強化兒童食品、保健品和運動飲料,同樣因為溶解度高,可配制成果味、高鈣濃縮液,用于制造酸乳。制作油炸食品或糕點時,添加適量甘氨酸鈣,除有營養(yǎng)強化作用外還可防止油脂氧化及食品發(fā)色,提高制品的感觀質(zhì)量。甘氨酸鈣可作為食品的鈣強化劑與營養(yǎng)劑,有助于骨質(zhì)的形成,并能維持神經(jīng)和肌肉的正常興奮性,同時還可用于緩沖劑、固化劑。

食品營養(yǎng)強化初是作為一種公眾健康問題的解決方案提出的。食品強化總的目的是保證人們在各生長發(fā)育階段及各種勞動條件下獲得全面的合理的營養(yǎng),滿足人體生理、生活和勞動的正常需要,以維持和提高人類的健康水平。

(一) 彌補天然食物的缺陷,使其營養(yǎng)趨于均衡

人類的天然食物,幾乎沒有一種單純食物可以滿足人體的全部營養(yǎng)需要,由于各國人民的膳食習(xí)慣,地區(qū)的食物收獲品種及生產(chǎn)、生活水平等等的限制,很少能使日常的膳食中包含所有的營養(yǎng)素,往往會出現(xiàn)某些營養(yǎng)上的缺陷。根據(jù)營養(yǎng)調(diào)查,各地普遍缺少維生素B2,食用精白米、精白面的地區(qū)缺少維生素B1,果蔬缺乏的地區(qū)常有維生素C缺乏,而內(nèi)地往往缺碘。這些問題如能在當(dāng)?shù)氐幕A(chǔ)膳食中有的放矢地通過營養(yǎng)強化來解決,就能減少和防止疾病的發(fā)生,增強人體體質(zhì)。

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