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L-巖藻糖生產(chǎn)廠家
產(chǎn)品時間：2022-02-10
L-巖藻糖生產(chǎn)廠家 L-巖藻糖廠家 食品級L-巖藻糖巖藻糖（fucose）是六碳糖的一種，又稱6- 脫氧- L- 半乳糖，并可以看做是一種甲基戊糖。自然界存在的巖藻糖絕大多數(shù)為L- 巖藻糖，D構型的巖藻糖僅作為稀有糖，發(fā)現(xiàn)于一些糖甘類化合物中。
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中文名稱：L-巖藻糖
英文名稱：fucose
CAS號：2438-80-4
級別：BR
含量：98.0
PH：6.87.2
熔點：155158
干燥失重：0.5
重金屬：0.0005
L- 巖藻糖較大量地存在于海藻及樹膠中，也發(fā)現(xiàn)于某些細菌的多糖中。巖藻糖作為糖蛋白中糖鏈的組成部分，廣泛存在于各類細胞表面的質膜上。巖藻糖比一般六碳糖在第六碳原子上少一個羥基，所以巖藻糖比其他單糖親水性弱，而疏水性強一些。在某些血型物質分子中的巖藻糖是一定的血型的標記。
通常從海藻中提取巖藻糖，先用酸處理，中和后，以苯腙形式析出，除去苯肼，可得α-L- 巖藻糖結晶，熔點145℃.
1、食品：用于口香糖、巧克力、各種糖果、飲料、牛奶、酸奶、面包、果脯、餅干、果醬、八寶粥等食品。
2、口腔保健：防*齒牙膏、漱口劑、潔牙劑等
3、工業(yè)制造：蓄電池、精密鑄件等
4、煙草制品：可代替甘油作煙絲的加香、防凍保濕劑
5、家庭調味品：可用于家庭做蔗糖的代用品。
6、化妝品：洗面乳、美容霜、化妝水等。
生理效應：
(1)神經(jīng)傳導
(2)免疫調節(jié)
(3)抑制癌癥之生長及轉移
(4)呼吸道感染之預防與治療
(5)膠原蛋白之調節(jié)
甜味劑在食品中的主要作用如下：
（1）口感：甜度是許多食品的指標之一，為使食品、飲料具有適口的感覺，需要加入一定量的甜味劑。
（2）風味的調節(jié)和增強，在糕點中一般都需要甜味；在飲料中，風味的調整就有“糖酸比”一項。甜味劑可使產(chǎn)品獲得好的風味，又可保留新鮮的味道。
（3）風味的形成，甜味和許多食品的風味是相互補充的，許多產(chǎn)品的味道就是由風味物質和甜味劑的結合而產(chǎn)生的，所以許多食品都加入甜味劑。
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