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檸檬黃鋁色淀生產(chǎn)廠家 檸檬黃鋁色淀廠家
食品的色彩是食品感觀品質(zhì)的一個重要因素。人們在制作食品時常使用一種食品添加劑——食用色素。使用的食用色素有天然食用色素和合成食用色素兩大類
性狀:黃色微細粉末。不溶于水及有機溶劑,在酸性太堿性水溶液中會緩慢容出檸檬黃。檸檬黃鋁色淀的耐光、耐熱性優(yōu)于檸檬黃。
制法 將檸檬黃水溶液加入氯化鋁、硫酸鋁水溶液和碳酸鈉作用所形成的氧化鋁水合物中,使之吸附,形成檸檬黃鋁色淀
產(chǎn)品優(yōu)勢:色澤鮮艷,著色力強,穩(wěn)定性好,無臭無味,品質(zhì)均一。
(1)本品0.5g溶于5mL濃鹽酸,置于500mL容量瓶中,加入0.1mol/L磷酸氫二鉀溶液至刻度,搖勻,然后吸取2mL置于50mL容量瓶中,再用0.1mol/L磷酸氫二鉀溶液稀釋至刻度,該溶液的吸收波長應為428±2nm。
(2)本品0.1g加入5mL鹽酸(1+3),在水浴上加熱約5min,不斷搖動使之溶解,呈黃色溶液,冷卻,用氨水(1+2)中和,溶液逐漸變成黃色膠狀沉淀。
(3)本品0.1g加入100g/L氫氧化鈉溶液5mL,至水浴上加熱5min,搖動使之溶解,呈黃色溶液,冷卻,用鹽酸(1+3)中和至中性,形成黃色膠狀沉淀。
毒理學依據(jù) 同檸檬黃。
檸檬黃鋁色淀用途:
1、在日本可用于油脂食品、粉末食品(蛋糕預制粉、粉末果汁)、糖食制品的糖衣等,單用 或與其他鋁色淀合用。
2、在炸油、起酥油的使用量0.010.02。增強紅色時與日落黃鋁色淀合用(10 20)。
3、常用于粉末飲料著色,使用量0.010.02。
4、可用于食品包裝材料的印刷油墨、炊具及食品容器等的著色。
性狀:本品為食品添加劑著色劑,呈有色粉末,不溶于水、油及一般溶劑,可分散、混合、懸浮于介質(zhì)中使用,具有耐熱、耐光、耐堿性
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