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葡萄皮紅生產(chǎn)廠家
產(chǎn)品時間:2022-02-10
葡萄皮紅生產(chǎn)廠家 葡萄皮紅廠家 食品級葡萄皮紅
葡萄皮紅屬于花色素苷色素。包括錦葵色素—3—葡糖啶、丁香啶、二甲翠雀素、甲基花青素、3'—甲花翠素、翠雀素等。

葡萄皮紅生產(chǎn)廠家葡萄皮紅廠家 

 有效物質含量:99

主要用途:著色劑

產(chǎn)品英文名稱:Grape-skin red

別名:葡萄皮提取物

分子式:有

EINECS編號:有

型號:食品級

主要著色成分:錦葵色素—3—葡糖啶、丁香啶、二甲翠雀素、甲基花青素、3'—甲花翠素、翠雀素

色素含量:99%

英文名稱: Grape-skin red

   別名: 葡萄皮提取物;ENO

   詳情: 結構式:

  葡萄皮紅為花色苷類色素,其主要著色的成分為錦葵素,芍藥素、翠雀素和3´-甲花翠素或花青素的葡萄糖苷。

 理化性質:紅至暗紫色液狀、塊狀、糊狀或粉末狀物質,稍帶特異臭氣,溶于水、乙醇、丙二醇,不溶于油脂。色調(diào)隨pH值的變化而變化,酸性時呈紅至紫紅色,堿性時暗藍色。在鐵離子的存在下呈暗紫色。染著性、耐熱性不太強,易氧化變色。

      用途與注意事項: 著色劑。我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》(GB2760―1996)中規(guī)定:可用于配制酒、碳酸飲料、果汁(味)飲料類、冰棍,大使用量為1.0 g/kg;果醬,大使用量為1.5 g/kg;糖果、糕點,大使用量2.0g/kg。

  食用色素。供水果飲料、碳酸飲料、酒*料、蛋糕、果醬等用。飲料、葡萄酒、果醬、液體產(chǎn)品用量為0.1%-0.3%。粉末食品中添加量0.05%-0.2%。冰激淋0.002%-0.2%。

中國國標 GB2 760—90規(guī)定:配制酒、汽水、果汁,1.0g/kg;果醬、罐頭,1.59/kg;糖果、糕點,2.0g/kg。

葡萄皮紅生產(chǎn)廠家葡萄皮紅廠家 

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