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L-天門冬氨酸鈉廠家
產(chǎn)品時間：2022-02-10
L-天門冬氨酸鈉生產(chǎn)廠家 L-天門冬氨酸鈉廠家 食品級L-天門冬氨酸鈉L—天門冬氨酸鈉具有優(yōu)良的顯鮮、防腐作用，廣泛應(yīng)用于食品行業(yè)的顯鮮劑、防腐劑，可替代味精 多與天然調(diào)味品、谷氨酸鈉、甘氨酸或檸檬酸鈉、丁二酸鈉等合用。
L-天門冬氨酸鈉生產(chǎn)廠家 L-天門冬氨酸鈉廠家
產(chǎn)品名稱：L-天門冬氨酸鈉
同義詞：L-天門冬氨酸鈉
英文名稱：Sodium L-aspartate
中文同義詞：L-天門冬氨酸鈉
CAS號：3792-50-5;5598-53-8
L-天門冬氨酸鈉簡介:
L-天門冬氨酸鈉是一種氨基酸鈉鹽，廣泛用于食品行業(yè)的保鮮劑、防腐劑，可代替味精；醫(yī)藥行業(yè)做為中間體。
L-天門冬氨酸鈉，別稱氨基-L-丁二酸一鈉;L-天門科氨酸鈉(1水)等，英文名稱: Sodium L-aspartate，為氨基酸和衍生物; Amino acid salt; 食品和飼料添加劑 ，為無色至白色柱狀結(jié)晶，或白色結(jié)晶性粉末。味清淡，味覺閾值0.16%。熔點140.4℃。易溶于水(66.7%，20℃)，不溶于乙醇。天然品存在于甜菜、乳蛋白等中。
天冬氨酸鈉的特點是：
（1）加入桔子汁等清涼飲料中，由于其有*的爽口香味，因此能增加清涼感；
（2）與其他調(diào)味品并用可以增效，以制作濃郁的香味；
（3）與糖精鈉并用，有去除苦味的作用；
（4）加入汽水、可口可樂等碳酸飲料中，可增加二氧化碳的保持力；
（5）加入水產(chǎn)制成品中，可使香味更濃。此外， 還有抑制食品色、香味變化的功能。
主要用于各類咖喱、醋、魚類罐頭、蔬菜罐頭、面包、餅干、飲料等作為風味改良劑。如用于橘子汁等清涼飲料，因有*爽口香味．可增加清涼感，并常與聚磷酸鹽一起使用。與其他調(diào)味品合用，有增效作用。與糖精鈉合用，有減去苦味的效果。 營養(yǎng)強化劑。雖屬非必需 ，但參與新陳代謝過程，生理上有重要作用。用量無限制性規(guī)定。
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