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L-抗壞血酸棕櫚酸酯廠家
產(chǎn)品時(shí)間:2022-02-10
L-抗壞血酸棕櫚酸酯生產(chǎn)廠家 L-抗壞血酸棕櫚酸酯廠家 食品級(jí)L-抗壞血酸棕櫚酸酯
抗壞血酸棕櫚酸酯具有維生素C的全部生理活性,是一種高效的抗氧化劑和氧自由基清除劑,被世界衛(wèi)生組織(WHO)食品
添加劑委員會(huì)評(píng)定為營(yíng)養(yǎng)、高效、使用安全的食品添加劑,是我國(guó)一種可用于嬰幼兒食品的抗氧化劑,用于食品可起到

L-抗壞血酸棕櫚酸酯生產(chǎn)廠家 L-抗壞血酸棕櫚酸酯廠家 

 

L-抗壞血酸棕櫚酸酯

分子式:C22H38O7

分子質(zhì)量:414.54 g/mol

     顏色:白色至微黃色

     CAS號(hào):137-66-6

     含量 gt;=95%

     比旋度:+12—24

     形態(tài):粉狀

     氣味:近乎無臭味

     堆積:0.24 g/cm3(松) 0.55 g/cm3(實(shí))

     密度:不溶于水,植物油中300 mg/L,

     溶解性:乙醇中100,000 mg/L

     熔點(diǎn):107~117℃

L-抗壞血酸棕櫚酸酯,是一種無毒無害的營(yíng)養(yǎng)性抗氧保鮮劑。具有抗氧化及營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化,用做 VE 的抗氧劑,在油脂中抗氧化。且耐高溫,適用于保健品、化妝品等,并適用于烘烤煎炸用油的抗氧劑,對(duì)豬油的抗氧優(yōu)于植物油。常用于含油食品、食用油、動(dòng)植物油及高級(jí)化妝品

1.將本品加入油中加熱溶解,或用乙醇溶解,配制成5%的抗氧化劑溶液,

然后按比例添加到食品中。

2.粉末狀嬰幼兒食品、奶粉、粉狀調(diào)味料、雞精粉等,可將本品加入食品

配料中,混合均勻即可。

 使用量:

1.嬰兒配方食品:按油脂中抗壞血酸計(jì),添加量不超過0.01g/kg;

2.幼兒配方食品,學(xué)齡前兒童配方食品:按油脂中抗壞血酸計(jì),添加量不超

過0.05g/kg;

3. 油脂、奶粉、方便面等其他食品:按食品總量計(jì),添加量不超過0.2g/kg;

4. 其他:本品作營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑時(shí)酌量使用。

脂肪、油和乳化脂肪制品,氫化植物油,方便米面制品,面包,嬰兒配方食

品,幼兒配方食品,學(xué)齡前兒童配方食品。

油炸食品經(jīng)過高溫煎炸,一些營(yíng)養(yǎng)成分如維生素C、維生素E等將被損失。

在油脂中補(bǔ)充維生素是方便、真接的方法

L-抗壞血酸棕櫚酸酯生產(chǎn)廠家 L-抗壞血酸棕櫚酸酯廠家 

 

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