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產(chǎn)品展示PRODUCTS
全蛋粉生產(chǎn)廠家 全蛋粉廠家
產(chǎn)品名稱:全蛋粉
CAS:見包裝
標(biāo)準(zhǔn):國標(biāo)
有無證:無證
天然/合成:天然
提取來源:一級90%蛋黃蛋清
級別:食品級
含量:90%
外觀:淡黃粉狀
包裝:20KG/紙箱 可拆分
類別:食品營養(yǎng)添加劑
行業(yè):食品
領(lǐng)域:食品營養(yǎng)添加劑
下延產(chǎn)品:烘焙制品、面類制品、調(diào)味制品、冷飲制品、固體飲料、休閑食品、肉類制品
運(yùn)用:具有乳化性、著色性、熱變性、凝膠性、起泡性,用于烘焙制品、面類制品
用法用量:全蛋粉按1:3.25 還原5公斤鮮蛋液,需加水1-2小時(shí)浸泡。將所需用雞蛋用量折算成相應(yīng)比例后加入,建議添加量0.5%-2%(總重量的百分比),依據(jù)產(chǎn)品有所不同。
雞蛋全粉是采用新鮮雞蛋為原料,經(jīng)過抽檢驗(yàn)照,洗蛋、消毒、噴淋、吹干、打蛋、分離、過濾、均質(zhì)、巴氏殺菌、噴霧、干燥等10多道工序制成,是新鮮雞蛋的為理想的替代品,具有較好的乳化性,是餅干,雞精,蛋黃派,方便面,冰淇淋,膨化小食品,飼料等產(chǎn)品的理想原料,較雞蛋有著更為突出的*性。
性狀:粉末狀或易松散之塊狀,具有雞蛋粉的固有氣味,無異味和雜質(zhì)。用途:營養(yǎng)強(qiáng)化劑
1.生產(chǎn)工藝 雞全蛋粉是采用新鮮雞蛋為原料,經(jīng)過挑揀,上蛋、洗蛋、吹干、打蛋、過濾、均質(zhì)、巴氏殺菌、噴霧干燥等多道工序制成,是新鮮雞蛋的替代品。
2.應(yīng)用 是營養(yǎng)均衡的優(yōu)質(zhì)食品,也是優(yōu)良的食品添加劑,具有乳化性、著色性、熱變性、凝膠性、起泡性,用于烘焙制品、面類制品、調(diào)味制品、冷飲制品、固體飲料、休閑食品、肉類制品和精細(xì)飼料等,較雞蛋有著突出的*性。
3.使用方法 全蛋粉按1:3.25 還原5公斤鮮蛋液,需加水1-2小時(shí)浸泡。將所需用雞蛋用量折算成相應(yīng)比例后加入,建議添加量0.5-2(總重量的百分比),依據(jù)產(chǎn)品有所不同。
全蛋粉生產(chǎn)廠家 全蛋粉廠家