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谷胱甘肽廠家
產(chǎn)品時(shí)間:2022-02-10
谷胱甘肽生產(chǎn)廠家谷胱甘肽廠家 食品級(jí)谷胱甘肽
谷胱甘肽是屬于含有巰基的、小分子肽類物質(zhì)。谷胱甘肽是由谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸結(jié)合而成的三肽,半胱氨酸上的巰基為其活性基團(tuán),谷胱甘肽有還原型(G-SH)和氧化型(G-S-S-G)兩種形式,在生理?xiàng)l件下以還原型谷胱甘肽占絕大多數(shù)

谷胱甘肽生產(chǎn)廠家 谷胱甘肽廠家 

 產(chǎn)品名稱:谷胱甘肽 

英文名:Glutathione 
別名:還原型谷胱甘肽、阿拓莫蘭、古拉定
產(chǎn)品性狀:白色結(jié)晶粉末
含量:98--101(%)
CAS號(hào):70-18-8
EINECS200-725-4
分子式:C10H17N3O6S
分子量:307.32348

谷胱甘肽是屬于含有巰基的、小分子肽類物質(zhì)。柏威生物科技,谷胱甘肽是由谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸結(jié)合而成的三肽, 半胱氨酸上的巰基為其活性基團(tuán),谷胱甘肽有還原型(G-SH)和氧化型(G-S-S-G)兩種形式,在生理?xiàng)l件下以還原型谷胱甘肽占絕大多數(shù),還原型谷胱甘肽(GSH)是主要的活性狀態(tài),柏威生物科技,大約占95;氧化型谷胱甘肽(GSSG)是非活性狀態(tài)約占1。谷胱甘肽還原酶催化兩型間的互變。該酶的輔酶為磷酸糖旁路代謝提供的NADPH。

食品添加劑
(1)加入到面制品中,使制造面包的時(shí)間縮短至原來的二分之一或三分之一,并起到食品營養(yǎng)的強(qiáng)化作用及其他功能。
(2)將其加入到酸奶和嬰幼兒食品中,相當(dāng)于維生素C,可起到穩(wěn)定劑的作用。
(3)將其拌到魚糕中,可防止色澤加深。
(4)加到肉制品和干酪等食品中,具有強(qiáng)化風(fēng)味的效果

谷胱甘肽生產(chǎn)廠家 谷胱甘肽廠家 

 

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