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玉米肽粉廠家
產(chǎn)品時(shí)間:2022-02-10
玉米肽粉生產(chǎn)廠家玉米肽粉廠家 食品級(jí)玉米肽粉
玉米肽是從玉米中提取的蛋白質(zhì),經(jīng)過定向酶切及特定小肽分離技術(shù)獲得的小分子多肽物質(zhì)??捎糜谶\(yùn)動(dòng)產(chǎn)品原料,強(qiáng)化蛋白飲料原料。

玉米肽粉生產(chǎn)廠家玉米肽粉廠家 

 中文稱號(hào):玉米低聚肽粉

外文稱號(hào):Corn oligopeptides powder

玉米低聚肽粉--拉丁文稱號(hào)為Corn oligopeptides powder,其是以玉米蛋*為質(zhì)料,經(jīng)調(diào)漿、蛋白酶酶解、別離、過濾、噴霧干燥等工藝出產(chǎn)而成的。是一種新資源產(chǎn)品,可應(yīng)用于降血壓、醒酒護(hù)肝、增強(qiáng)免疫及增強(qiáng)運(yùn)動(dòng)才能。

玉米低聚肽粉作為玉米蛋白通過酶降解而取得的多種小肽的混合物,除具有肽類物質(zhì)的特性——優(yōu)于氨基酸或蛋白質(zhì)的直接吸收、溶解性強(qiáng)(在大范圍的pH值下均能*溶于水,無污濁和沉淀物發(fā)生)、安穩(wěn)性強(qiáng)(對(duì)熱安穩(wěn),組分不改動(dòng),功用不損失)、安全性高(天然食物蛋白,安全牢靠,無毒副效果)等特性

外觀:微黃色粉末,粉末疏松、無結(jié)塊,無肉眼可見雜質(zhì)。

   顏色:具有該產(chǎn)品固有的色澤,且均勻一致

   溶解度:≥98%
   粒度:100%過80目
   水分:≤6%

通用的方法是對(duì)玉米蛋白進(jìn)行酶水解而獲得玉米活性肽。實(shí)際生產(chǎn)中玉米蛋白常以玉米蛋*(CGM)的形式存在,玉米蛋白按溶解性不同可分為4 類,即醇溶蛋白、谷蛋白、球蛋白和白蛋白,其中醇溶蛋白含量多,約40%。醇溶蛋白中又以α-醇溶蛋白為主,占75%-85%。

通常直接以玉米蛋*做為酶解底物,有時(shí)為了產(chǎn)物純凈或序列特殊,也采用α-醇溶蛋白為底物。水解蛋白酶種類繁多,其中堿性蛋白酶使用較為頻繁,已見文獻(xiàn)中使用的,如堿性蛋白酶Alcalase、枯草牙孢桿菌堿性蛋白酶等。在制備降血壓肽的研究中,嗜熱菌蛋白酶也達(dá)到了很好的效果。

玉米肽粉生產(chǎn)廠家玉米肽粉廠家 

 

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