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江蘇谷氨酸生產(chǎn)廠家
產(chǎn)品時間：2022-02-10
江蘇谷氨酸生產(chǎn)廠家谷氨酸是動植物氮平衡中非常主要的一種氨基酸。主要作為生產(chǎn)谷氨酸鈉的原料
江蘇谷氨酸生產(chǎn)廠家
谷氨酸
分子式：C5H9NO4
分子量：147.13
純度：>99.0%
性狀：谷氨酸是白色結晶性粉末、幾乎無臭 , 有特殊滋味和酸味。
【產(chǎn)品用途】
1.L- 谷氨酸主要用于生產(chǎn)味精、香料，以及用作代鹽劑。
2.通常并不單獨使用，而是與酚類、醌類抗氧劑協(xié)同使用，以獲得良好的增效作用。
3.谷氨酸用作化學鍍的絡合劑。
4.用于食品添加劑。
5.代鹽劑、鮮味劑(主要用于肉類、湯類和家禽等)。亦可用作蝦、蟹等水產(chǎn)罐頭中產(chǎn)生磷酸銨鎂結晶的防止劑，用量0.3%～1.6%。按我國GB 2760一96規(guī)定可用作香料；
* ：1.FAO/WHO（1984）：用于方便食品的肉湯和湯類，10g/kg。
2.FEMA（mg/kg）：飲料、焙烤制品、肉、肉香腸、肉湯、乳及乳制品、調(diào)味料、谷類制品，均400mg/kg。
3.FDA，§172.320（2000）：作為營養(yǎng)增補劑，*12.4%（以食品中總蛋白質(zhì)的重量計）。
4.中國臺灣衛(wèi)生署，2010-05-11：可用于各類食品中視實際需要適量添加（限于補充食品中不足之營養(yǎng)素時使用；限于食品制造或加工必須時使用）。
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