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江蘇L-甘氨酸生產(chǎn)廠家
產(chǎn)品時(shí)間:2022-02-10
江蘇L-甘氨酸生產(chǎn)廠家
氨基酸系列中結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單,人體非必要的一種氨基酸,在分子中同時(shí)具有酸性和堿性官能團(tuán),在水溶液中為強(qiáng)電解質(zhì),在強(qiáng)極性溶液中溶解度較大

江蘇L-甘氨酸生產(chǎn)廠家

L-甘氨酸

【中文別名】:氨基乙酸

【英 文 名】:Glycine
【外    觀】: 白色單斜晶系或六方晶系晶體,或白色結(jié)晶粉
【氣    味】:無(wú)臭,有甜味
【產(chǎn)品性狀】:?jiǎn)涡本祷蛄骄稻w
【檢測(cè)方法】:UV
【溶 解 性】:易溶于水,難溶于乙醇,在100g無(wú)水乙醇中約溶解0.06g。
【分 子 量】:75.07

【用途】:食品級(jí)主要用作營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑和食品添加劑。 1.調(diào)味劑、甜味劑,與DL-丙氨酸、檸檬酸等配合使用于含醇飲料中;合成清酒與精良飼料時(shí)用作酸味矯正劑、緩沖劑;在腌制咸菜、甜醬、醬油、醋和果汁時(shí)用作添加劑,以改善食品風(fēng)味、味道、保持原味、提供甜味源等。

 2.用作魚糜制品、花生醬等的防腐劑。

 3.利用它本身的氨基和羧基,對(duì)食鹽和醋等味感起緩沖作用。

 4.用作飼料添加劑中的誘食劑(引誘劑)。

 5.食品釀造、肉食加工和清涼飲料的配方及糖精鈉的去苦劑。

 6.用作奶油、干酪、人造奶油、速食面、小麥粉和豬油等的穩(wěn)定劑。

 7.用作食品加工中對(duì)維生素C進(jìn)行穩(wěn)定。

 8.在味精中有10%的成分為甘氨酸。

 9.可用作防腐劑,起到重要的防腐作用。

 10.抗氧化作用(利用其金屬螯合作用)。

江蘇L-甘氨酸生產(chǎn)廠家

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