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江蘇蘋果酸鈉生產(chǎn)廠家
產(chǎn)品時間:2022-02-10
江蘇蘋果酸鈉生產(chǎn)廠家
白色至黃白色結(jié)晶性粉末或顆粒,無臭,味咸,咸度約為食鹽的三分之一,在空氣中有潮解現(xiàn)象,易溶于水,加熱至130時失去結(jié)晶水。可用作食鹽代用品,制造無鹽醬油。

江蘇蘋果酸鈉生產(chǎn)廠家

中文名稱:蘋果酸鈉

中文別名:DL-蘋果酸鈉;DL-羥基丁二酸二鈉

一水合物干燥失重 % 12

游離酸 % ≤1.0

堿度(以Na2CO3計(jì)) % ≤1.0

重金屬(以Pb計(jì)) % ≤0.002

砷(以As計(jì))% ≤0.0003

用途:用作緩沖劑、調(diào)味劑、代鹽劑

 蘋果酸鈉是一種良好的食品保質(zhì)劑,在水產(chǎn)品、肉類食品中應(yīng)用廣泛。其在食品中有良好的分散性和持水性,且能降低食品中水分活度,防脫水效果,和酪 蛋白酸鈉混用可防油脂脫離,從而減少水產(chǎn)品、肉類食品等的失重、變質(zhì)。另外,蘋果酸鈉可增加食品的鮮嫩度,并賦予其良好的口感,由于蘋果酸鈉味咸,咸度約為食鹽的三分之一,故可以用作食鹽的代用品制造無鹽醬油,在洋火腿、香腸中添加3% 則可減少食鹽用量1%。可增進(jìn)酵母生長,使用量為培養(yǎng)基總量的0.3%。作為緩沖劑。可與蘋果酸合用于清涼飲料及酸性食品中,對酸味有緩沖作用。 白色晶體粉末,無臭味咸,易溶于水

礦物質(zhì)(mineral),是地殼中自然存在的化合物或天然元素。又稱無機(jī)鹽,是人體內(nèi)無機(jī)物的總稱。是構(gòu)成人體組織和維持正常生理功能必需的各種元素的總稱,是人體必需的七大營養(yǎng)素之一。

礦物質(zhì)和維生素一樣,是人體必必需的元素,礦物質(zhì)是無法自身產(chǎn)生、合成的,每天礦物質(zhì)的攝取量也是基本確定的,但隨年齡、性別、身體狀況、環(huán)境、工作狀況等因素有所不同。

應(yīng)用領(lǐng)域:

 1、食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、水產(chǎn)制品、各類飲料、調(diào)味食品等。

2、醫(yī)藥:保健食品 、填充劑、醫(yī)藥原料等。
3、工業(yè)制造:石油業(yè) 、制造業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、蓄電池、精密鑄件等。
4、煙草制品:可代替甘油作煙絲的加香、防凍保濕劑。
5、化妝品:洗面乳、美容霜、化妝水、洗發(fā)水、面膜等。
6、飼料:寵物罐頭、動物飼料、水產(chǎn)飼料、維生素飼料、獸藥產(chǎn)品等。

 

江蘇蘋果酸鈉生產(chǎn)廠家

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