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江蘇特丁基對苯二酚生產(chǎn)廠家
產(chǎn)品時間:2022-02-10
江蘇特丁基對苯二酚生產(chǎn)廠家
對大多數(shù)油脂均有防腐止敗作用,尤其是植物油。遇鐵、銅不變色,但如有堿存在可轉(zhuǎn)為粉紅色??寡趸阅?,比BHT、BHA、PG(沒食子酸丙脂)和VE具有更強的抗氧化能力; 可 抑制枯草芽孢桿菌,金黃色葡萄球菌,大腸桿菌,產(chǎn)氣短桿菌等細(xì)菌以及黑曲菌、雜色曲霉、黃曲霉等微生物生長。

江蘇特丁基對苯二酚生產(chǎn)廠家

特丁基對苯二酚(TBHQ)

外文名:Tertiary butylhydroquinone

英文簡稱:TBHQ

化學(xué)名:特丁基對苯二酚

分子式: C10H14O2

使用范圍:根據(jù)中華人民共和國食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB2760(04、007)規(guī)定,TBHQ可用于油脂、油炸食品、干魚制品、餅干、方便面、方便米、干果罐頭、腌制肉制品中*大使用量為0.2g/kg。

使用方法:

1.油脂中按0.15—0.20g/kg直接添加溶解后混勻,或者配成5—10%的油種再添加。

2.腌制肉制品、干魚制品按0.15—0.20g/kg直接添加或用0.5g/kg的TBHQ酒精溶液表面噴涂或浸漬。

3.對油炸食品、餅干、方便面、方便米、干果罐頭在所用油脂中添加0.15—0.20g/kg的TBHQ。

注意事項:1.TBHQ與有機酸(如檸檬酸、VC)配合使用,能起到協(xié)同增效作用。

2.避免在強堿條件下使用。

3.使用時要混合均勻。

 中國食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB2760-2011(04.007)規(guī)定:TBHQ可用于食用油脂、油炸食品、干魚制品 、餅干、方便面、速煮米、干果罐頭、腌制肉制品中作抗氧化劑,亦可用于化妝品中。 

   適用于粗油和高度不飽和油脂,如向日葵油等.對烹調(diào)用油和焙烤制品,宜與BHA合用,但適用于煮炸制品.一般用量100-200mg/kg.

抗氧化劑是指能防止或延緩食品氧化,提高食品的穩(wěn)定性和延長貯存期的食品添加劑??寡趸瘎┑恼_使用不僅可以延長食品的貯存期、貨架期,給生產(chǎn)者、消費者帶來良好的經(jīng)濟效益,而且給消費者帶來更好的食品安全。

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