服務熱線
乳糖醇生產廠家價格
產品時間：2022-02-10
乳糖醇生產廠家價格乳糖醇的穩(wěn)定性較強，在酸、堿、光及高溫條件下仍能保持其穩(wěn)定性。此外乳糖醉的分子結構中不存在游離撥基，是非還原性糖醇，不能發(fā)生美拉德反應和酶降解反應。這樣將乳糖醇添加到需高溫處理或酸性、堿性食品中，可避免和減少食品變質,較好地保持食品原有的色、香、味。
乳糖醇生產廠家價格
乳糖醇（Lactitol），又稱為乳梨醇，是一種保健型甜味劑。乳糖醇在自然界中并不存在， 它是以乳糖為原料，經還原反應后精制純化而得。1983年4月， 世界糧農組織和衛(wèi)生組織聯合組成的食品添加劑專家委員會批準乳糖醇可作為食品添加劑。1995年10月，中國食品添加劑標準化委員會正式批準乳糖醇可在國內使用。
乳糖醇品名：乳糖醇、乳梨醇
乳糖醇英文：Lactitol
乳糖醇分子式：C12H24O11
乳糖醇顏色和性質：白色粉末或無色液體。無臭，味甜。極易溶于水。有無水物、一水物、二水物及水溶液（40）之不同。甜度為蔗糖的3040，熱量約為蔗糖的一半。穩(wěn)定性高、不吸濕。熔點，無水物為146，一水物9497，二水物7080。水合物加熱至100以上逐漸失去水分，250以上發(fā)生分子內脫水生成乳焦糖。本品極易溶于水，10水溶液的pH為4.58.5。
用途：甜味劑、組織改進劑使用方法
1.本品比乳糖穩(wěn)定，在pH37.5，溫度60下放置1個多月，未見分解產物，煮沸或消毒亦未見變色，但在強酸或強堿中，放置2個月以上，會有分解產物（約10），加熱時更易水解，變成微黃色。
2.本品用于焙烤食品，當溫度升至250時，可產生黃色。
3.本品尚可應用于各種糖果如巧克力、硬糖、軟糖、口香糖以及冷凍甜食、焙烤食品等。用量可按正常生產需要用于果汁（味）型飲料、冰淇淋、糕點、乳飲料。
乳糖醇生產廠家價格
上一篇： 乳糖生產廠家價格
下一篇：三氯蔗糖生產廠家價格