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水解動物蛋白生產(chǎn)廠家價格
水解動物蛋白是由小分子的多肽組成。通過液相色譜分析表明:蛋白的分子量在500-15000之間,其平均分子量在3000左右。而明膠是由大量的大分子的肽組成,它的分子量從幾萬到幾十萬。膠原蛋白是人體內(nèi)含量*蛋白質(zhì),約占人體內(nèi)蛋白質(zhì)的30%以上。蛋白富含十八種氨基酸,營養(yǎng)價值高,功能性強,是良好的天然生理活性物質(zhì)。其中的羥脯氨酸和羥賴氨酸是膠原蛋白中所*的氨基酸。 解動物蛋白在冷水中及大幅度PH值下可*溶解于水,且在低溫或高溫情況下,組分也不會改變。它的吸收性優(yōu)于單一的氨基酸和蛋白質(zhì)。目前已廣泛應用于食品、藥品、化妝品和感光工業(yè)等領域。
產(chǎn)品應用范圍
1、食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品、香精等。
2、工業(yè)制造:石油業(yè) 、制造業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、蓄電池、精密鑄件等。
3、其它制品:可代替甘油作加香、防凍保濕劑。
4、化妝品:洗面乳、美容霜、化妝水、洗發(fā)水、面膜等。
5、飼料:寵物罐頭、動物飼料、水產(chǎn)飼料、維生素飼料等。
6:焙烤制品、肉制品、果仁制品、調(diào)味料,風味和香味增強料。
7:保健品、藥用輔料、中間體、提取物。
方便面料包、湯料、清湯、調(diào)味料、肉制品、雞粉、牛粉、豬粉、澎化食品、水產(chǎn)加工品、方便食品等。廣泛用于各種加工食品和烹調(diào)。植物水解蛋白不僅具有豐富的營養(yǎng)保健成分,而且具有較好的呈味特性。HVP作為一種調(diào)味品,是近年來迅速發(fā)展起來的新型調(diào)味劑。由于其氨基酸含量高,色、香、味俱佳,將成為取代味精的新一代調(diào)味品。另外,HVP的生產(chǎn)原料-植物蛋白來源豐富,成本較低,適合機械化、自動化的大規(guī)模生產(chǎn),因此,其發(fā)展速度非常快,發(fā)展前景也十分廣闊。
在食品中的應用
在雞精、雞粉、雞汁、方便調(diào)料、湯料、肉制品、膨化食品中添加,可補充氨基酸、提高營養(yǎng)成份,且能起到增加鮮度、改善口感、掩蓋異味的作用,還可降低味精、I+G的使用量,提高產(chǎn)品檔次,降低成本。
水解動物蛋白生產(chǎn)廠家價格