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維生素C鈣生產(chǎn)廠家廠家
維生素C鈣簡介:
別名:抗壞血酸鈣
英文名稱:Calcium ascorbate dihydrate
CAS號:有
二、【維生素C鈣性狀】
抗壞血酸鈣為白色結(jié)晶性粉末,無臭,溶于水,稍溶于乙醇,
產(chǎn)品用途
可以作為保鮮劑用于水果蔬菜,作為抗氧化劑用于火腿、肉類及蕎麥粉等。
用途:抗氧化劑、營養(yǎng)增補(bǔ)劑、護(hù)色劑。
應(yīng)用:主要用作食品抗氧劑,可用于湯、羹類食品及肉制品中。添加到食品中不改變原食品味道
產(chǎn)品作用:抗壞血酸鈣抗氧化劑,肉類護(hù)色劑,抗壞血酸營養(yǎng)增補(bǔ)劑,防腐劑,食用香精.
GB2760-2011,去皮或欲切的鮮水果,1.0g/kg(以水果中抗壞血酸鈣殘留量計);去皮、切塊或切絲的蔬菜,1.0g/kg(以蔬菜中抗壞血酸鈣殘留量計);濃縮果蔬汁(漿),按生產(chǎn)需要適量使用。
用于保鮮食物,防止蛋白質(zhì)變質(zhì)
魚和肉類等新鮮食物,蛋白質(zhì)變質(zhì)會影響食物鮮感和味道,因此在運輸和儲存過程中有必要防止蛋白質(zhì)變質(zhì)。電冰箱可以保鮮食物,但對防蛋白質(zhì)變質(zhì)效果不佳。而含Vc-Ca的保鮮劑則可防止新鮮食物,如魚及肉類所含蛋白質(zhì)變質(zhì),且它的防變質(zhì)及保持鮮感作用不受接觸方法限制,如鋪散開或噴灑在食品上,或?qū)⑹澄锝诨瘜W(xué)劑溶液內(nèi)均可,也可同時把冰等冷凍劑放入溶液,使用起來非常方便。
維生素C鈣生產(chǎn)廠家廠家
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