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β-葡聚糖苷酶生產(chǎn)廠家
產(chǎn)品時間:2022-02-10
β-葡聚糖苷酶生產(chǎn)廠家 β-葡聚糖苷酶廠家 食品級β-葡聚糖苷酶
β-葡聚糖酶(β- 1,3 - 1,4 葡聚糖酶)。它是采用 Bacillus Lichenifomis 菌株經(jīng)過液態(tài)深層發(fā)酵制得,該酶是一種內(nèi)切酶,作用于β-葡聚糖的 1,3 及 1,4 糖苷鍵,產(chǎn)生 3 - 5 個葡萄糖單位的低聚糖及葡萄糖。該產(chǎn)品可以有效分解麥類和谷類植物胚乳細(xì)胞壁中的β-葡聚糖,在飼料中可用于降低非淀粉多糖

β-葡聚糖苷酶生產(chǎn)廠家 β-葡聚糖苷酶廠家 

中文名稱:    β-葡聚糖酶

其他中文名稱:葡聚糖酶;α-1,6-葡聚糖6-葡聚糖水解酶;右旋糖酐酶

英文名稱:β-Dextranase

其他英文名稱:1,6-α-D-Glucan6-glucanohydrolase

產(chǎn)品規(guī)格:BR,50u/mg

包裝:5克/25克

CAS號:9025-70-1

 性狀:淡黃至淺褐色粉末或細(xì)顆粒。選用里氏木霉高產(chǎn)菌株培養(yǎng),經(jīng)液體深層通風(fēng)發(fā)酵,提取精制而成。是一種內(nèi)切酶,專一性作用于β-葡聚糖酶的1,3和1,4糖苷鍵,產(chǎn)生3-5個葡萄糖單位的低聚糖和葡萄糖

可以水解含有大量大麥、小麥、黑麥等其他谷物的家禽和豬的飼料中的葡聚糖,從而提高飼料利用率,提高營養(yǎng)物的攝取量,提高動物生長能力。該產(chǎn)品可以用于釀造工業(yè)以水解影響麥芽汁澄清和啤酒過濾的葡聚糖。

較高的熱穩(wěn)定性的微生物β-葡聚糖酶能夠使釀造者通過高溫和縮短淀粉糖化時間來調(diào)節(jié)淀粉糖化過程,β-葡聚糖酶也可以添加到發(fā)酵罐中或成熟期從而處理影響麥芽汁澄清和啤酒過濾的葡聚糖。

 *:一、2760-2011作為抗氧化劑):小麥粉 0.2g/kg;濃縮果蔬汁(漿)按生產(chǎn)需要適量使用;去皮或預(yù)切的鮮水果5.0(衛(wèi)生部公告2010-10-21);去皮、切塊或切絲的蔬菜5.0(衛(wèi)生部公告2010-10-21)。

      二、 1.GB2760-2002(h/kg):啤酒0.04;發(fā)酵面制品0.2;碳酸飲料、茶飲料、果汁飲料、豆奶飲料,0.5;乳粉0.31.0;糖果 1.5(糖果用香料中);膠基糖果0.631.26;豆奶粉、豆粉,0.40.7;果凍,0.120.24;硬糖26;即食早餐谷類食品 0.30.75;可可粉及其他口味營養(yǎng)型固體飲料11.25(相應(yīng)營養(yǎng)型乳飲料按稀釋倍數(shù)降低使用量)。

     2.GB14880-94(mg/kg):果泥50100;飲料120240;水果罐頭200400;夾心糖果20006000;嬰幼兒食品300500;高鐵谷類及其制品8001000。

 用于制糖工業(yè)中降低由變質(zhì)甘蔗導(dǎo)致葡聚糖含量提高的甘蔗汁的粘度。[1] 

使用方法

  在啤酒 生產(chǎn)糖化過程中,添加該酶對縮短麥汁的過濾時間有明顯的效果。尤其是對用大麥作輔料或者當(dāng)大麥、麥芽質(zhì)量較差時,效果好。同時,糖化麥汁濃度、α-氨基酸的總量也有增加。將啤酒原料配比由麥芽:輔料=7:3改為6:4,即用10%的輔料代替麥芽,使用該酶后獲得較好效果,各項指標(biāo)均達(dá)到或超過原料配比。這樣既節(jié)約了麥芽用量,降低了糧耗、能耗,又降低了原料成本。

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